💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏手羽元 5本 🛒 Amazonで購入
- やげん軟骨 1パック 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] コールスロードレッシング 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] 胡椒 多めに 🛒 Amazonで購入
- [A] 一味唐辛子 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [A] カレー粉 小さじ半分 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 鶏手羽元に切り込みを入れる。肉厚で火が通りにくい骨の近くに、皮の方から包丁で切り込みを入れる。
- 骨に当たらない部分に包丁で少し刻みを入れると、味も入りやすく、食べる時の味のバラつきも良くなる。
- やげん軟骨は、冷凍の場合はキッチンペーパーでしっかり水気を取る。
- ボウルに鶏手羽元とやげん軟骨を入れる。
- [A]コールスロードレッシング、[A]醤油、[A]塩、[A]胡椒、[A]一味唐辛子、[A]カレー粉を加えて味付けする。
- 100円ショップのビニール手袋を装着し、[05:40]全体にしっかりと揉み込む。
- 1回、しっかりと揉み込んだら、味を染み込ませるために少し置く。
- フライパンに[A]油大さじ1杯をひく。
- なるべく皮目を下にして、切り込みを入れた部分を広げながら並べる。
- 蓋をして、[08:16]3分ほど加熱し、火を弱めて蒸し焼きにする。
- しばらく焼いたらひっくり返し、[08:44]しっかりと焼いていく。
- ドレッシングの水分が減ってきたら、蓋を外して水分を蒸発させるように焼く。
- 水分がなくなり、タレがしっかりと絡まったら完成。
- 出来上がったチキンをお皿に盛り付ける。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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