焦げた見た目と、とろける食感のギャップが楽しい、真っ黒バスク風チーズケーキ。フィラデルフィアやkiriのクリームチーズを使い、230度で40分焼くだけの簡単レシピ。ハロウィンにもぴったりの見た目で、パーティーやおやつに最適です。焦げがチーズのまろやかさを引き締めます。
材料リスト
メイン具材 (15cm型)
- クリームチーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 70g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ1代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 200ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
127kcal
カロリー
4.3g
タンパク質
10g
脂質
5.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- クリームチーズ200gを用意する。
- クリームチーズをラップで包み、平たい皿に乗せる。
- クリームチーズが柔らかくなるまで、電子レンジ600Wで10秒ずつ加熱する（合計30秒程度）。
- 柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れる。
- 泡立て器でクリームチーズをほぐしながら全体を練る。💡 ここがコツ！ゴムベラの方がやりやすい。
- 上白糖70gをボウルに入れる。
- 砂糖の塊がほぼ無くなるまで混ぜる。
- 薄力粉大さじ1を茶こしでふるいながら入れる。
- ヘラで切るように混ぜて、生地に馴染ませる。
- 卵2個を1個ずつボウルに割り入れ、泡立て器で混ぜる。
- 生クリーム200mlをボウルに入れる。💡 ここがコツ！脂肪分が高い生クリームを使うと美味しくなる。
- 15cmの丸型に生地を流し込む。
- 230度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
- 粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 型から取り出し、周りのペーパーを剥がす。
- 焦げたところとしっとりしたところを味わう。
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