節約におすすめの小松菜とカニカマを合わせた、食材たった2つで、少ない油であげずに簡単・美味しく作れる「サクサクカニコマツナ」のレシピです。衣には薄力粉と片栗粉、マヨネーズを使い、サクサクの食感に仕上がります。小松菜のシャキシャキ食感とカニカマの旨味が絶妙で、おやつやおつまみ、うどんやそばのトッピングにも最適です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 小松菜 1束(200g) 🛒 Amazonで購入
- カニカマ 4本 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ5代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約90円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
161kcal
カロリー
3.5g
タンパク質
5.1g
脂質
27g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 小松菜の根元に指先を入れ、土汚れを落とす。
- 小松菜の根元を切り落とし、葉と茎を切り分ける。
- 茎の部分は火の通りが均一になるよう、半分程度の厚さに切る。
- 切った茎を3cm幅に切る。
- 葉の部分は2cm幅に切る。
- カニカマ4本を1cm幅に切る。
- ボウルにマヨネーズ大さじ1、水大さじ5、薄力粉大さじ5、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/4を加える。
- 粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 切った小松菜とカニカマをボウルに入れ、全体に衣が絡むようによく混ぜ合わせる。
- フライパンに深さ1cmほどの油を引いて中火で熱する。
- 油が温まったら、衣をつけた食材をお玉に乗せ、丸く形を整えてフライパンに滑らせるように並べ入れる。
- 形が崩れたらヘラで押さえて整えながら加熱する。
- 底の衣が固まってきたら裏返し、反対側も加熱する。
- 反対側の衣も固まってきたら油を切る。
- 残りの食材も同様に焼いて加熱する。
- ボウルの底に沈んだ衣を混ぜながら、全体にまぶして加熱する。
- 油を切ったら完成。
- 皿に盛り付ける。
