はるあん流、食材のまとめ買いと下ごしらえ術！鶏むね肉はバジルチキンに、葉野菜はサラダに。紫キャベツは簡単酢漬けで常備菜に。無駄をなくし、日々の料理を効率化するアイデア満載。節約しながらも美味しい食生活を送る秘訣をご紹介。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 1枚代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 鶏の軟骨 適量 🛒 Amazonで購入
- 紫キャベツ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 水菜 1袋 🛒 Amazonで購入
- 大葉 1パック代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 豆苗 1パック 🛒 Amazonで購入
- 新玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- しらたき 1袋 🛒 Amazonで購入
- こんにゃく 1個 🛒 Amazonで購入
- バジル 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鶏がらスープの素 適量 🛒 Amazonで購入
- 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- 酢 適量 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約630円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
353kcal
カロリー
37.1g
タンパク質
15.3g
脂質
27.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- **鶏の軟骨**に鶏がらスープの素と醤油を揉み込み、冷蔵庫に入れる。
- **鶏むね肉1枚**の皮を取り、ジップロックに入れる。
- **鶏むね肉**に砂糖小さじ1、塩小さじ1、コショウ少々、バジル小さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れ、よく揉んで冷蔵庫へ。
- 鶏むね肉を茹でるため、お湯を沸騰させる。
- 豚バラ肉をラップで包み、冷凍する。
- 沸騰したお湯に鶏むね肉を皮ごと入れ、再び沸騰したら蓋をして火を止め、完全に冷めるまで放置する。
- **紫キャベツ1/4個**を刻み、塩でもむ。
- **パクチー**の葉と茎を刻み、分けておく。
- **水菜1袋**をカットする。
- **大葉1パック**の根元を水につけ、タッパーに入れて保存する。
- **豆苗1パック**をカットする。
- **新玉ねぎ1個**を冷蔵庫に入れる。
- 塩もみした紫キャベツの水分を絞り、タッパーに入れる。
- 紫キャベツに酢と砂糖を加えて混ぜる。
- **しらたき1袋**を刻む。
