ロバート馬場さんの至高のチンゲン菜炒め。材料はチンゲン菜のみで、鶏がらスープの素とニンニクチューブで風味付け。ごま油でコーティングすることで色鮮やかに仕上がります。シャキシャキとした食感と、チンゲン菜の旨味が際立つ、簡単で美味しい一品です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- チンゲン菜 1株 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- にんにくチューブ 2cm 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
142kcal
カロリー
0.6g
タンパク質
12g
脂質
2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- チンゲン菜1株を、芯を薄く切る。
- チンゲン菜の芯を切り、葉の部分は食べやすいサイズに切る。
- 切ったチンゲン菜を2、3回水洗いする。
- フライパンに水洗いしたチンゲン菜、鶏がらスープの素小さじ1、塩2つまみ、にんにくチューブ2cm、酒大さじ2、ごま油大さじ1を入れる。
- 火をつける前に、チンゲン菜と調味料を絡める。
- チンゲン菜の茎が下になるようにフライパンに広げ、強火にかける。
- フライパンに蓋をし、強火で加熱する。
- 中火にし、蓋を開け、葉がしんなりしてきたら混ぜる。
- 器に盛り付け、黒コショウ少々をかけたら完成。
