クリスマスの伝統菓子シュトーレンを作りましょう。バターと洋酒に漬けたフルーツの香りが最高。焼き立てに粉砂糖をたっぷりかければ、雪のような見た目も楽しめます。クリスマスの夜に、温かいシュトーレンはいかが？
材料リスト
メイン具材 (1個)
- バター 90g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 適量 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 15g代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 適量代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 強力粉 適量 🛒 Amazonで購入
- ドライイチジク 適量 🛒 Amazonで購入
- ミックスフルーツ洋酒漬け 適量代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- クルミ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 溶かしバター 適量代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- グラニュー糖 適量 🛒 Amazonで購入
- 粉砂糖 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約240円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
737kcal
カロリー
9.6g
タンパク質
80.6g
脂質
0.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 今夜はシュトーレンというお菓子を作る。
- 2時間前にシュトーレンの元（洋酒漬けドライフルーツ）を作っておく。
- バター90gをボウルに入れ、柔らかくする。
- 砂糖、塩を入れ、砂糖のざらつきがなくなるまで混ぜる。
- 卵1個、卵黄15g、牛乳を別のボウルで混ぜ合わせる。
- 卵液をバターのボウルに加え、混ぜる。
- 強力粉を加え、混ぜる。
- ドライイチジク、ミックスフルーツ洋酒漬け、クルミを生地に混ぜ込む。💡 ここがコツ！フルーツは洋酒に漬けておくことで、より風味が豊かになる。
- 台に打ち粉をし、生地を取り出す。
- 麺棒で生地を楕円形に伸ばし、折りたたんでシュトーレンの形にする。
- 天板にのせ、発酵させる。
- 180℃に予熱したオーブンで45分焼く。
- 焼きあがったシュトーレンに溶かしバターをたっぷり塗る。💡 ここがコツ！溶かしバターを塗ることで、生地がしっとりとし、風味も増す。
- グラニュー糖、粉砂糖を振りかける。💡 ここがコツ！粉砂糖をたっぷりかけることで、雪をまとったような美しい仕上がりになる。
- カットして完成。
