本場のペペロンチーノの作り方を、スペイン産のにんにく、ディ・チェコのパスタ、イタリアの塩、オリーブオイル、ペペロンチーノ・ピッコロ、イタリアンパセリといった厳選したイタリア食材で再現。シンプルながらも素材の旨味を活かした、リュウジ氏が「ガチのガチのガチ」で挑む至高の一皿です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- スペイン産にんにく 20～25g 🛒 Amazonで購入
- ディ・チェコ フェデリーニ 200g 🛒 Amazonで購入
- イタリアンパセリ 1パック 🛒 Amazonで購入
- ペペロンチーノ・ピッコロ 4本 🛒 Amazonで購入
調味料
- イタリアの塩 塩分濃度1%の量 🛒 Amazonで購入
- オレイフィーチョ・サンタンナMEDIOオリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 仕上げにオリーブオイル 🛒 Amazonで購入
- 味の素 3振り 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
120kcal
カロリー
0.7g
タンパク質
12.1g
脂質
2.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- スペイン産にんにく 20～25gをみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を引く。
- 冷たい状態のフライパンにみじん切りにしたにんにくを入れる。
- 弱火でじっくり香りを出すように炒める。
- 塩分濃度1%の湯を沸かす。
- 沸騰した湯にイタリアの塩（塩分濃度1%の量）を入れる。
- パスタ200gを計量する。
- ディ・チェコのパスタ200gを沸騰した湯に入れ、6分茹でる。
- ニンニクの香りが立ったら、ペペロンチーノ・ピッコロ4本を加え炒める。
- イタリアンパセリの茎の部分を加え炒める。
- パスタが茹で上がる1分40秒前に火を止める。
- パスタの茹で汁おたま2杯分をフライパンに入れる。
- 茹で上がったパスタをフライパンに移し、茹で汁と一緒に煮込む。
- イタリアンパセリのみじん切りを加える。
- 仕上げにオリーブオイルを回しかける。
- 全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
- お好みで味の素3振りを加え、再度混ぜる。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
Amazon 🏆️ シェフおすすめ便利アイテム 4点
このレシピにぴったりのアイテム
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
この料理に合うお酒
ノンアル ノンアルコールワイン（スパークリング） ¥800〜2,000/本
スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。