調理手順

1. ごぼうの皮をスプーンなどでこそぎ取り、洗って水分を拭き取る。
   🕒 00:03
2. ごぼうの両端を切り落とし、ちくわの長さに合わせて4等分に切る。
   🕒 00:10
3. 切ったごぼうを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する。
   🕒 00:35
4. ちくわ5本の中に加熱したごぼうを詰める。
   🕒 00:41
5. ボウルに醤油小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2を混ぜ合わせる。
   🕒 00:51
6. ステップ4のごぼう入りちくわをステップ5のタレに入れ、全体になじませて5分ほど漬け込む。
   🕒 00:59
7. 漬け込んだちくわに片栗粉適量をまぶす。
   🕒 01:05
8. 揚げ油適量を170℃程度に熱し、片栗粉をまぶしたちくわを転がしながら1分半〜2分揚げる。【ここがコツ！】表面がカリッとするまで揚げる。
   🕒 01:11
9. 器に盛り付けて完成。
   🕒 01:23