馬場ごはん流、フライパンで作る絶品茶碗蒸し。材料は卵、鶏もも肉、かまぼこ、しめじ。隠し味は昆布茶。卵と出汁の割合を守り、弱火でじっくり加熱するのがポイント。つるんとした食感と優しい味わいが楽しめます。一人前75円で作れる、簡単で экономичныйレシピ。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 40g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- かまぼこ 6切れ 🛒 Amazonで購入
- しめじ 40g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 180cc 🛒 Amazonで購入
- 昆布茶 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
87kcal
カロリー
7.8g
タンパク質
6.1g
脂質
2.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 水180ccに昆布茶小さじ1と醤油小さじ1/4を入れ、混ぜて出汁を作る。
- 卵1個を溶き、出汁に加えて混ぜる。💡 ここがコツ！箸を下につけて溶くと泡立ちにくく、仕上がりが綺麗になる。
- かまぼこ6切れを3mm厚さに切る。💡 ここがコツ！包丁の背を使うと綺麗に切れる。
- しめじ40gを石づきを落としてほぐす。
- 鶏もも肉40gを小さめに切る。
- 器に鶏もも肉、しめじ、かまぼこを入れる。
- 茶こしを使って卵液を静かに注ぎ入れる。💡 ここがコツ！茶こしを使うことで表面がつるんとして綺麗に仕上がる。
- フライパンに水を1cmほど入れ、キッチンペーパーを敷く。
- 強火で1分加熱し、沸騰したら弱火にして10分蒸す。💡 ここがコツ！弱火で加熱することで、なめらかな食感に仕上がる。途中で水がなくならないように注意する。
- フライパンから取り出し、粗熱を取ったら完成。
