はるあん流、長ねぎと長いもを使ったアレンジスンドゥブ！セロリの風味と牛肉だしのコクが食欲をそそります。隠し味の砂糖で甘辛く、ご飯が進む濃厚な味わいに。冷蔵庫の余り野菜で作れる、簡単なのに大満足な一品です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 合い挽き肉 150g 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 1本代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- 長いも 適量 🛒 Amazonで購入
- セロリの葉と茎 適量 🛒 Amazonで購入
- さつまいも 1本 🛒 Amazonで購入
- 豆腐 1/2丁 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 1カップ
- 酒 1/2カップ代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 本だし 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ダシダ(牛肉だしの素) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- コチュジャン 大さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約360円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
478kcal
カロリー
14.3g
タンパク質
5.9g
脂質
100g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 凍った合いびき肉150gを鍋に入れ、水1カップ、酒1/2カップ、本だし大さじ1、ダシダ大さじ1、砂糖大さじ1を加える。
- 鍋に蓋をして煮込む。
- 長ねぎ1本を斜め切りにする。
- 長いも適量を皮付きのままざく切りにする。
- セロリの葉と茎適量を刻む。
- さつまいも1本を薄切りにする。
- コチュジャン大さじ2を加えて溶かす。
- 切った野菜を鍋に入れる。
- 豆腐1/2丁をスプーンで崩しながら加える。
- セロリの香りが立ったら完成。
