💡 このレシピのポイント
- ✓ お芋の種類によって水分量が異なるため、水の量は調整してください。
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2個分)
- 山芋 200g 🛒 Amazonで購入
- 米粉 100g 🛒 Amazonで購入
- てんさい糖 20g 🛒 Amazonで購入
- ベーキングパウダー 3g 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 20ml 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 粗塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 水 80ml 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- 皮をむいた山芋200gを、目が細かい方のおろし金でおろす。
- おろした山芋に米粉100g、てんさい糖20g、ベーキングパウダー3g、オリーブオイル20ml、塩ひとつまみを加える。
- 水分が足りない場合は、様子を見ながら水80mlを少しずつ加えて混ぜ、パン生地のような固さにする。💡 ここがコツ!お芋の種類によって水分量が異なるため、水の量は調整してください。
- フライパンにオリーブオイルを多めに敷き、生地がくっつかないように全体に伸ばす。手にオリーブオイルをなじませてから生地を置くと扱いやすい。
- 生地を丸く成形し、フライパンに置く。
- 生地の上に粗塩少々を振る。
- フライパンの脇に水を約1cmの高さまで注ぐ。
- 蓋をして中火にかけ、10分蒸す。途中、水の量が減ったら足してください。
- 10分後、竹串を中心に刺して生地がついてこなければ蒸し上がり。
- 火を止める。
- 熱いので火傷に注意しながら、ヘラなどで隙間を作って皿に取り出す。
- ちぎって召し上がれ。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





