夏にぴったりの、さっぱりと食欲をそそるきゅうりの一本漬け。隠し味はレモン！酢の代わりにレモンを加えることで、より爽やかな風味と酸味が楽しめます。昆布茶と和風顆粒だしで旨味をプラス。ポリポリとした食感と、レモンのフレッシュな香りが絶品の、やみつきになるレシピです。
材料リスト
メイン具材 (3〜6本分)
- きゅうり 3〜6本 🛒 Amazonで購入
- レモン 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ3
- 砂糖 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- 昆布茶 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 和風顆粒だし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
27kcal
カロリー
1.1g
タンパク質
0.1g
脂質
6.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- きゅうりの両端を切り落とす。
- きゅうりを洗い、ピーラーで4箇所皮を剥く。
- きゅうりに塩大さじ1を振り、まな板の上で板ずりする。
- きゅうりを洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- レモン1/4個を薄切りにする。
- 保存袋に塩大さじ1/2、砂糖大さじ1と1/2、昆布茶小さじ1、和風顆粒だし小さじ1、鷹の爪1個、水大さじ3を入れる。
- 調味料を混ぜ合わせる。
- きゅうりとレモンを保存袋に入れる。
- 時々上下を返しながら、冷蔵庫で一晩以上寝かせる。💡 ここがコツ！2〜3日漬け込むと、より味が染み込み、ポリポリとした食感になる。
Amazon だれウマ【料理研究家】の定番おすすめ道具
このレシピにぴったりのアイテム
🔍 関連する検索