💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- レタス 1玉 🛒 Amazonで購入
- 鶏むね肉 小1枚代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- おろし生姜 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 水 1カップ 🛒 Amazonで購入
- すりごま 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- レタスは芯を取り除き、手で大きめにちぎり、洗って水気を切る。
- 鶏むね肉は皮を取り除き、レタスの食感と揃えるように薄めに削ぎ切りにする。
- フライパンに水1カップを入れ、中火にかける。
- 煮立ったスープに塩、鶏がらスープの素、ごま油、おろし生姜を加えて混ぜ合わせる。
- 鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
- スープが煮立ったところに、片栗粉をまぶした鶏むね肉を入れる。
- 鶏むね肉に火が通り、煮汁に軽くとろみがついたらレタスを入れる。
- 蓋をして全体を1分半〜2分ほど蒸す。
- 全体を煮汁に絡めるようにしてレタスに火を通す。
- レタスがしんなりして少し透明感が出てきたら火を止める。
- 最後にすりごまをたっぷりと乗せて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったレタスと鶏むね肉のうま塩蒸しはどのくらい保存できますか？
A: レタスと鶏むね肉のうま塩蒸しは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉がないときはどうすればいいですか？
A: レタスと鶏むね肉のうま塩蒸しで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
