笠原流、絶品ツナごぼう味噌おにぎり。ごぼうのシャキシャキ食感と味噌のコクがたまらない！隠し味は醤油。おにぎりを握る際、水ではなく醤油を手に塗るのがポイント。米と海苔と味噌の最高の組み合わせをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2個分)
- ご飯 適量 🛒 Amazonで探す
- ごぼう 2本 🛒 Amazonで探す
- 卵 2個 🛒 Amazonで探す
- 海苔 適量 🛒 Amazonで探す
- ツナ缶 1缶 🛒 Amazonで探す
調味料
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 合わせ味噌 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 酒 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 白ごま 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 醤油 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- フライパンにごま油大さじ1を入れておく。
- ごぼう2本をみじん切りにする。
- みじん切りにしたごぼうをフライパンに入れ、中火で火が通るまで炒める。
- ボウルに卵2個を割り入れ、合わせ味噌大さじ2、砂糖大さじ1を加える。
- 味噌と砂糖が馴染んだら酒大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 一度火を止めたところに合わせ調味料を加える。
- 再度弱火にし、元の味噌の硬さになるまで火を通す。
- 火を止めて、最後に白ごま大さじ1を混ぜ合わせ、きんぴらごぼう味噌を作る。
- 茶碗にラップシートを半分ほど敷き、ご飯と具材を中央にのせる。
- 手に醤油をつけ、握っていく。
- もう一度軽く握り、海苔をつける。
- 中身が分かるようにきんぴらごぼう味噌を添える。
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