【5シェフ比較】フレンチトーストの作り方を徹底比較！食事処さくら・コウケンテツ・リュウジほか
5シェフのフレンチトーストレシピで最大の違いは「食パンの厚さ」と「浸し方」です。5枚切り（約2.4cm）を使う食事処さくらさんは短時間で卵 液が浸透しやすく、コウケンテツさんや料理研究家リュウジさんは厚みや牛乳 量を変えて「とろふわ」食感を追求します。この違いが、焼き時間・卵液の配合・仕上がりの食感を全て変えます。
シェフ比較表
| シェフ | レシピ名 | 調理時間 | 再生回数 | 食パン | 特徴 |
|---|---|---|---|---|---|
| 食事処さくら | フレンチトースト | 15分 | 41.3万回 | 食パン1枚 | 卵 液に10分浸してトロトロ仕上げ。中心までしっかり染み込む時短テクニック |
| コウケンテツ | ふわとろフレンチトースト | 15分 | 221.9万回 | 食パン1枚 | 牛乳 ・卵 ・砂糖の黄金比。外カリ中ふわのプロ仕様 |
| 料理研究家リュウジ | 虚無フレンチトースト | 5分 | 91.3万回 | 食パン1枚 | 最速5分・材料最小限の「虚無」シリーズ。卵 1個+調味料のみ |
| はるあん | とろとろフレンチトースト | 10分 | 160.8万回 | 食パン1枚 | 60秒浸すだけの超時短。外サクッ・中とろとろの感動食感 |
| kattyanneru | コロコロフレンチトースト | 15分 | 4.1万回 | 食パン使用 | 一口サイズに切って作るアレンジ系。子どもにも食べやすい形状 |
均一な蓄熱で弱火でも香ばしい焼き色。週末ブランチのフレンチトーストをワンランク上の仕上がりにしてくれる鉄鋳物スキレットです。
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卵液の配合比較
フレンチトーストの食感を決定するのは、卵 と牛乳 の比率です。牛乳が多いほど柔らかくなりますが、卵の比率が高いと加熱後にしっかり固まりリッチな味わいになります。
| シェフ | 卵 | 牛乳 | 浸し時間 | 卵 液の特徴 |
|---|---|---|---|---|
| 食事処さくら | 1個 | 適量 | 10分 | 10分浸けてしっかり染み込ませる。中心までトロトロ |
| コウケンテツ | 2個 | 200ml | 10〜15分 | 卵 2個+砂糖大さじ2のリッチな配合。外カリ中ふわのプロ仕様 |
| 料理研究家リュウジ | 1個 | 50ml | 1〜2分 | 牛乳 少なめ・卵 多めで濃厚。短時間でOKな虚無系配合 |
| はるあん | 1個 | 50〜80ml | 60秒 | 60秒という超短時間。レンジ加熱の裏技で内部まで浸透させる |
| kattyanneru | 1個 | 100ml | 5〜10分 | 一口サイズに切ってから浸けるため、全体に素早く卵 液が回る |
※おたま1杯≒約50cc、大さじ1≒15cc、小さじ1≒5cc（目安）
食パンの厚さとその影響
上位サイトのほとんどが「厚切りがおすすめ」と書くだけで終わっています。なぜ厚さが重要かを具体的に説明します。
5枚切り（約2.4cm）の特性: 卵 液の浸透が速い分、浸し時間を短縮できます。外がしっかり焼けてほどよく弾力が出るため、「ふわっと軽い食感」に仕上がります。料理研究家リュウジさんの5分レシピが成立するのはこの厚さ選択にあります。
4枚切り（約2.8cm）の特性: 中心まで卵 液が染み込むのに時間がかかる代わりに、しっかり浸透後は「外カリ・中とろ」の二層構造が生まれます。蒸し焼きにすることで中心まで火が通り、プリン状の食感に近づきます。
調理テクニックの違い
5名のレシピを比較すると、焼き方にも明確な哲学の違いがあります。
| シェフ | 焼き方 | 火加減 | 仕上がりの方向性 |
|---|---|---|---|
| 食事処さくら | 両面焼き | 弱〜中火 | とろとろ。中心まで卵 液が染み込んだしっとり仕上げ |
| コウケンテツ | 両面焼き＋蓋で蒸し焼き | 弱火 | 外カリ中ふわ。プロ仕様の黄金比で均一な火入れ |
| 料理研究家リュウジ | 両面焼き（短時間） | 中火 | 外サクッ・中しっとり。5分の時短でも十分な仕上がり |
| はるあん | レンジ加熱＋フライパン焼き | 弱〜中火 | 外サクッ中とろとろ。レンジの裏技で60秒浸しを実現 |
| kattyanneru | 一口切り・両面焼き | 弱〜中火 | 全面に焼き色がつきやすく、子どもが食べやすいコロコロ形状 |
各シェフのレシピ詳細
食事処さくらさん「フレンチトースト」
食材（1人分）: 食パン1枚 / 卵 1個 / 牛乳 適量 / バター
卵 液に10分浸けることで中心までトロトロに仕上げる時短テクニックが特徴です。バター で両面をこんがり焼くと外はやや香ばしく中はふわっとした食感に仕上がります。シンプルな材料で15分という手軽さが41万回再生の人気を集めています。
気になる点: 牛乳 の量が「適量」のため、初めて作る方は食パン1枚に対して50〜80ml程度を目安にするとよいでしょう。
コウケンテツさん「ふわとろフレンチトースト」
食材（1人分）: 食パン1枚 / 卵 2個 / 牛乳 200ml / 砂糖大さじ2 / バター
221万回再生の人気レシピ。卵 2個+牛乳 200ml+砂糖大さじ2という黄金比で、ふわとろ食感を最大化します。蓋をして蒸し焼きにすることで均一に火が入り、外カリ中ふわのプロ仕様の仕上がりになります。
気になる点: 卵 2個使用のため材料コストがやや高くなります。1人分には多い量ですが、残った卵液でもう1枚焼くことも可能です。
料理研究家リュウジさん「虚無フレンチトースト」
食材（1人分）: 食パン1枚 / 卵 1個 / 牛乳 50ml / バター
91万回再生の「虚無」シリーズ。材料を最小限に絞り込み5分で完成させるリュウジさんらしいアプローチです。牛乳 50mlという少量で卵 の風味を活かし、短時間でも十分なフレンチトーストが完成します。
気になる点: 浸し時間が短いため、厚切り食パンだと中心まで卵 液が染み込まないことがあります。5枚切り以下の薄めの食パンで試すと失敗しにくいです。
はるあんさん「とろとろフレンチトースト」
食材（1人分）: 食パン1枚 / 卵 1個 / 牛乳 50〜80ml / バター
160万回再生。「60秒浸すだけ」という超時短でとろとろ食感を実現する裏技レシピです。レンジで軽く加熱してから卵 液に浸すことで、短時間でも中心まで浸透させることができます。
気になる点: レンジ加熱の時間はパンの厚みや機種によって異なります。加熱しすぎるとパンが硬くなるため、10〜15秒程度の短時間から試してください。
kattyanneruさん「コロコロフレンチトースト」
食材（1〜2人分）: 食パン1枚 / 卵 1個 / 牛乳 100ml / バター
食パンを一口サイズに切ってから卵 液に浸すアレンジレシピです。全面に焼き色がつきやすく、子どもでも食べやすい形状が特徴。お弁当のおかずや朝食のフィンガーフードとしても活用できます。
気になる点: 一口サイズに切ることで卵 液の使用量が増え、浸し時間の管理が難しくなることがあります。崩れないよう焦らずゆっくり浸けることがポイントです。
どれを選ぶ？目的別おすすめガイド
| こんな人に | おすすめ | 理由 |
|---|---|---|
| 忙しい朝・材料を最小限にしたい | 料理研究家リュウジさん | 卵 1個+牛乳 50ml・5分の最短ルート |
| 外カリ中ふわのプロ仕様を作りたい | コウケンテツさん | 卵 2個+砂糖の黄金比。221万再生の定番 |
| とろとろ食感を手軽に実現したい | 食事処さくらさん or はるあんさん | 10分浸けor60秒レンジ裏技でとろとろ仕上げ |
| 子どもと一緒に楽しみたい | kattyanneruさん | 一口サイズで食べやすく、見た目もかわいい |
| 週末ブランチで本格的に作りたい | コウケンテツさん | 蒸し焼きで均一な仕上がり。卵 2個の贅沢な配合 |
おすすめ調理アイテム
フレンチトースト作りで使い勝手に差が出る道具を2つ紹介します。
コウケンテツさんの「蒸し焼き」に対応できる十分なサイズ。チタン6層コーティングでバター が焦げつきにくく、卵 液が染み込んだパンの繊細な焼き加減が管理しやすいです。
Amazonで価格を確認するする 鉄製スキレットは蓄熱性が高く、弱火でも均一に熱が伝わります。1枚ずつ「こだわって焼く」週末ブランチ向き。小さいサイズで直火・IH・オーブン対応。テフロンフライパンとは異なる香ばしい焼き目がつきます。
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出典・参考
情報の最終確認日: 2026年03月
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