笠原流、無限かぼちゃ！素揚げしたかぼちゃのホクホク感と、ベーコンの旨味、セロリとニンニクの香りが食欲をそそります。隠し味は黒胡椒。ビール、ワイン、ハイボール、焼酎にも合う万能おつまみ。お弁当のおかずにも最適。一度食べたら止まらない、まさに無限に食べられるかぼちゃレシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- かぼちゃ 1/4個 🛒 Amazonで探す
- セロリ 1/2本 🛒 Amazonで探す
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで探す
- ベーコン 50g 🛒 Amazonで探す
- バター 10g 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 2つまみ 🛒 Amazonで探す
- 黒コショウ 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- かぼちゃ1/4個は種とワタを取り除き、傷んでいる部分や硬い皮をむく。
- かぼちゃを、食べやすいようにあまり大きくないサイズに切る。
- セロリ1/2本は筋の硬い部分だけをむき、食べやすい大きさに切る。
- セロリの葉を粗みじん切りにする。
- ニンニク1かけは薄切りにする。
- ベーコン50gは粗みじん切りにする。
- かぼちゃを160℃～170℃の油で素揚げする。
- フライパンにバター10gを溶かし、中火でベーコンを炒める。
- ベーコンがほぐれて香りが立ってきたらセロリを加える。
- ベーコンがカリッとするまで炒める。
- 素揚げにしたかぼちゃは油をよく切ってから加える。
- 塩2つまみ、黒コショウ適量を加えて全体に混ぜ合わせる。
- セロリの葉を加えて混ぜる。
- もう一度黒コショウを振れば完成。
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