夏野菜のレシピ 59品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

【料理長に作ってもらう治部煮】野菜嫌いのリュウジも衝撃！ゴーヤも美味しく食べられる感動レシピ！

Tue, 11 Aug 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、「料理長に作ってもらう治部煮」のレシピです。前回のパスタ動画も好評だったクレイトンベイホテルの料理長が、野菜嫌いのリュウジさんでも美味しく食べられるよう、ゴーヤやきゅうりといった夏野菜をふんだんに使った治部煮を伝授します。出汁の取り方から、野菜の旨味を最大限に引き出す調理法、そして味の決め手となる料理長特製の醤油まで、その秘密に迫ります。特に、ゴーヤの苦味が気にならず、野菜本来の甘みと鶏肉の旨味が調和した味わいは、リュウジさんも衝撃を受けるほど。さらに、残った煮汁を使った麺とのアレンジも紹介。このレシピで、普段は苦手な野菜も美味しく楽しめること間違いなしです。

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トマトジュースで漬け込んで下さい。過去イチうまい夏野菜の焼き浸し

Thu, 30 Jul 2026 00:00:00 +0000

George ジョージ吉田さんによる、トマトジュースをベースにした夏野菜の焼き浸しのレシピです。食欲が落ちがちな暑い季節にぴったりなさっぱりとしつつも満足感のある味わいが特徴です。定番の醤油・酒・みりんベースの味付けに飽きた方におすすめ。トマトジュースのコクと旨味、ローリエのハーブ感、すだちの爽やかなアクセントが絶妙に調和し、厚みのある味わいを醸し出します。ミニトマトのフレッシュな風味も加わり、一度食べたらやみつきになる美味しさです。パプリカの皮をむいて焼いたり、マッシュルームやブロッコリーを蒸し焼きにするなど、いくつかのコツを押さえることで、野菜本来の旨味を引き出し、より一層美味しく仕上がります。

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夏野菜と茹で豚のたれ和え

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

くまの限界食堂さんによる、「夏野菜と茹で豚」のレシピです。中華の香味だれをベースにしたしっかりとしたタレで、豚しゃぶと夏野菜を調理します。醤油、酢、砂糖、ごま、ごま油をベースにしたタレに、すりおろしたニンニクと生姜、刻みネギなどの薬味を加えることで、本格的な味わいに仕上がります。オクラやピーマンなどの夏野菜は、お好みのものをご使用ください。豚肉は75℃以上で茹で、野菜は余熱で火を通すことで、しっとりとした食感と旨味を引き出します。辛いのがお好みの方は、一味唐辛子やラー油を加えても美味しくいただけます。

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【完全保存版】米もそうめんも消える究極の夏野菜漬け

Thu, 16 Jul 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、米もそうめんも進む究極の夏野菜漬けのレシピです。きゅうり、ナス、オクラ、ズッキーニ、みょうが、生姜、大葉といったたっぷりの夏野菜を刻み、塩昆布、ほんだし、醤油で和えるだけ。火を使わない（オクラのみ茹でる）ため、暑い夏でも手軽に作れます。野菜本来の旨味と、塩昆布の塩味、そしてオクラの粘り気が絶妙に絡み合い、ご飯にもそうめんにもぴったり。作り置きも可能で、日持ちも3〜4日と安心。ヘルシーながらも満足感のある一品です。

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【夏の常備菜5選】一度覚えたら一生使える、夏野菜の基本副菜｜管理栄養士の作り置き

Wed, 01 Jul 2026 00:00:00 +0000

管理栄養士おすぎさんによる、「なすのだし浸し」「トマトのマリネ」「厚揚げの味噌炒め」「きゅうりのピクルス」「梅なめたけ」の5品の夏野菜を使った作り置き副菜レシピです。シンプルでアレンジ自在なミニマム副菜は、忙しい日常で食事の準備を楽にし、栄養バランスを整えるのに役立ちます。だし、醤油、みりん、味噌、酢、砂糖、塩、オリーブ油、にんにく、米油などの調味料を使い、素材の味を活かしたさっぱりとした味わいや、ご飯が進むしっかりとした味付けまで、バリエーション豊かに紹介されています。

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ズッキーニは必ず○○をして焼け！シンプルで1番うまい！簡単おつまみ節約夏野菜レシピズッキーニガリバタステーキ

Fri, 19 Jun 2026 00:00:00 +0000

ちゃらりんこクックさんによる、ズッキーニのガリバタステーキのレシピです。にんにくとバターの風味が口いっぱいに広がる、柔らかくジューシーなズッキーニステーキは、一度食べたらリピート確定の美味しさ。アクやえぐみが抜けるように下処理されたズッキーニは、焼くことで旨味が凝縮され、ワインのお供にもぴったりなアンティパストに仕上がります。

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【リメイク】揚げない！鮭の南蛮漬け｜夏野菜たっぷりで食欲アップ！管理栄養士の時短テクニック【保育園のプロが教える】

Fri, 27 Mar 2026 00:00:00 +0000

管理栄養士のあおいが教える、保育園給食から生まれた「鮭の南蛮漬け」。揚げずにフライパンで焼くヘルシーなレシピで、夏野菜のトマトときゅうりがたっぷり入って食欲をそそります。生姜の香りが食欲増進効果も期待でき、さっぱりとして食べやすい一品です。お子様が野菜を食べやすくなるよう、キュウリの加熱時間や切り方にも工夫が凝らされています。衛生管理や時短テクニックも学べ、ご家庭でも保育園給食の味を再現できます。

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どんな漬物より旨くて簡単！お安い夏野菜をまとめて消費できる『水キムチ』作り方！

Sat, 09 Aug 2025 00:00:00 +0000

夏野菜のきゅうり、なす、みょうが、大葉を使った、超簡単で美味しい水キムチの作り方を紹介します。辛いというよりは、さっぱりとした浅漬けのような味わいで、冷蔵庫にある身近な材料で手軽に作れます。みずみずしい仕上がりが特徴で、ご飯にもよく合います。味の素がない場合や苦手な方向けに、昆布を使った代用方法も解説しています。夏バテ予防にもぴったりの一品です。

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切って、アレして、㊙︎タレに漬けるだけ♪短時間で味しみしみ【夏野菜の南蛮漬け】ひと手間加えてシャキシャキ感倍増♪

Fri, 01 Aug 2025 00:00:00 +0000

馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんによる夏野菜の南蛮漬けの作り方。動画と手順書で詳しく紹介します。

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野菜がたくさん摂れて、無限に素麺が食べられちゃう【ヤミツキなす素麺】作り方

Thu, 31 Jul 2025 00:00:00 +0000

まかないチャレンジさんによる、夏野菜たっぷりのナスとオクラを使った、冷やしそうめんレシピ。ナスは細切りにし、オクラは輪切りにして炒めます。醤油、みりん、大将の八方だしで作る出汁は、オクラのとろみと相まってそうめんに絡みやすく、食欲がない時でもつるっと食べられます。そうめんはアルデンテに茹で上げ、しっかり冷やして、薬味をたっぷり添えて。

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