スパイスのレシピ 39品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

カレーなのに高タンパク・低脂質・低カロリー・低塩分。2年もかかった企業秘密の『激痩せ欧風チキンカレー』

Mon, 27 Apr 2026 00:00:00 +0000

だれウマ【料理研究家】さんによる、約2年かけて開発された企業秘密の「激痩せ欧風チキンカレー」のレシピです。このカレーは、高タンパク・低脂質・低カロリー・低塩分というコンセプトのもと、冷凍弁当「ごちそうシェイプ」のために作られました。一般的なカレーと異なり、脂質量を15g以下、塩分量を2.5g以下に抑えながらも、食材の甘みや旨味、スパイス、フルーツなどを巧みに使い、低塩分とは思えないほど濃厚で深みのある味わいを実現しています。鶏もも肉を使用し、鶏皮や余分な油をトリミングすることでヘルシーさを追求。バナナ、マンゴチャツネ、りんごジュース、とんかつソース、インスタントコーヒー、ピーナッツクリーム、そして隠し味のお酢などが、コクやフルーティーさ、複雑な風味をプラスしています。調理のポイントは、飴色玉ねぎをじっくり炒めること、そして様々なスパイスやフルーツをバランスよく加えることです。

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手間かけたい日がある。男はバターチキンカレーにこだわる

Sat, 25 Apr 2026 00:00:00 +0000

まかないチャレンジ！のまかないおじさんさんによる、手間をかけた本格的なバターチキンカレーのレシピです。手羽元をヨーグルトやカレー粉でマリネし、玉ねぎとトマト缶をベースにしたルーでじっくり煮込みます。バターと牛乳、蜂蜜でコクと甘みを加え、隠し味に醤油と塩で味を調えます。煮詰めることで深みが増し、骨付きチキンの旨味が溶け出した、お店のような味わいが楽しめます。

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SNSでアホほどバズってるアメリカのヤバい肉の作り方

Sun, 12 Apr 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、テキサス風ローストポークのレシピです。肩ロース肉に特製のミックススパイスをすり込み、マスタードでコーティングしてオーブンでじっくり焼き上げます。特製のバーベキューソースは、醤油、ウスターソース、ケチャップ、はちみつ、レモン汁、タバスコ、ガーリックパウダーを煮詰めて作られ、肉の旨味を引き立てます。焼きあがった肉は、そのままローストポークとして味わうことも、ほぐしてバーベキューソースと絡め、プルドポークとして食パンに挟んでハンバーガーにすることもできます。調理のポイントは、150℃の低温で2時間以上じっくり火を通すことで、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がることです。ほったらかし調理で本格的なアメリカンバーベキューが家庭で楽しめます。

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カジキマグロのトマトスパイス煮 by 日高良実のACQUAPAZZAチャンネル

kokamoto3 — Sun, 18 Jan 2026 00:02:33 +0000

日高シェフが、師匠ルイジ氏のレシピから着想を得たカジキマグロのトマトスパイス煮。冷凍カジキマグロの臭みを取るために、ケッパーやアンチョビなどのスパイスを使用。仕上げにバターでコクをプラス。トマトソースとスパイスの香りが食欲をそそる、シンプルながらも奥深い一品です。

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スープカレー by 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道

kokamoto3 — Sun, 18 Jan 2026 00:02:16 +0000

笠原将弘氏が札幌名物スープカレーをアレンジ！鶏手羽元とたっぷり野菜を使い、お家にある調味料で本格的な味わいを実現。隠し味は味噌。揚げ焼きした野菜をトッピングし、彩り豊かに仕上げます。カルダモンがお店のような風味をプラス。程よいスパイシーさでお子様も楽しめます。

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【これは世界一かも】人生で1回は作らないと損します、やみつき確定ビリヤニのレシピ

Thu, 21 Aug 2025 00:00:00 +0000

南アジア発祥のスパイス炊き込みご飯「ビリヤニ」を、世界一香り高い米と言われるバスマティライスと鶏もも肉で本格的に作ります。玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒め、ホールトマトとクミン、ターメリック、コリアンダー、チリペッパーなどのスパイスで味付けしたチキンを、バスマティライス、バジル、パクチー、フライドオニオンと共に炊き上げます。フライドオニオンのほろ苦さと甘み、バジルとパクチーの爽やかな香りが食欲をそそり、スパイシーながらも辛すぎない絶妙な味わいが楽しめます。

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【バターは裏切らない】これを作ったらもう外で頼まなくなります。シェフのバターチキンカレーがこちら

Thu, 24 Jul 2025 00:00:00 +0000

銀座のビストロ・ポアブレからお届けする、本格的ながらも馴染みやすいバターチキンカレーのレシピ。鶏もも肉とクミン、フェヌグリーク、ガラムマサラなどのスパイスをじっくり炒め煮込み、たっぷりのバターと牛乳で仕上げる、香ばしさとコクがたまらない一品です。工程はシンプルながら、スパイスの香りを最大限に引き出すための丁寧な下処理と炒め方が美味しさの秘訣。特別な日や暑い夏にぴったりの、満足感あふれるカレーをご家庭で再現しませんか。

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【結構簡単】ガチでコレでカレー屋さん開けます。市販のルゥを使わない超本格派の『極チキンカレー』の作り方

Sat, 17 May 2025 00:00:00 +0000

だれウマさんの極みチキンカレーは、市販のカレールーを使わず、カレー粉と2つのスパイスで本格的な味わいを実現。隠し味は飴色玉ねぎとヨーグルト。手羽元の香ばしさと、クミンシードの風味もポイント。調理の際は、パウダースパイスを弱火でじっくり炒めることで、香りを最大限に引き出します。

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美味しく健康にを追求したカレー屋の元店長が作るスパイス香る【カレー】の作り方

Fri, 07 Mar 2025 00:00:00 +0000

カレー屋の元店長が作る、美味しく健康的な腸活カレーのレシピです。鶏むね肉をヨーグルトと味噌で柔らかくマリネし、クミンシードやカレー粉で本格的なスパイスの香りを引き出します。えのきやじゃがいも、トマトなどの具材を加え、さっぱり爽やかな味わいに仕上げました。ルーを使わなくても、えのきの自然なとろみとスパイスの風味が食欲をそそり、胃腸にも優しい一品です。

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【邪悪なチキン】シェフがフライパンで再現するジャマイカの国民食『ジャークチキン』

Thu, 19 Sep 2024 00:00:00 +0000

スパイシーな味がクセになるジャマイカのソウルフード、ジャークチキン。フライパンで香ばしく焼いて作る方法を紹介しています。オールスパイスやナツメグ、柑橘の酸味、そしてスパイスの深みが絶妙なバランスを生み出す、癖になる味わいが特徴です。オレンジジュースを加えることで、甘みと風味が程よく馴染み、ジューシーに仕上がります。フライパンで香ばしく焼き色をつけ、最後にトースターで仕上げることで、ガリガリとした食感と香ばしさを楽しめます。

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