スパイスのレシピ 42品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

【至高のビリヤニ】3~4人前

Wed, 03 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、「至高のビリヤニ」のレシピです。バスマティライスを使い、本格的ながらも家庭で作りやすいように工夫された一品。クミンシードやガラムマサラなどのスパイスが香るカレーベースに、鶏もも肉の旨味が溶け込み、バスマティライスと炊き上げることで、香り高くパラパラとした食感に仕上がります。味変にぴったりのライタソースも紹介。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。

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【漬け込み不要！】失敗なく香ばしく焼けます！！カリカリに焼けた皮がめちゃ旨！＜万能鶏もも肉のタンドリーチキン＞

Tue, 26 May 2026 00:00:00 +0000

奥薗壽子さんによる、漬け込み不要でカリカリに仕上がる万能鶏もも肉のタンドリーチキンのレシピです。カレー粉、ケチャップ、みりん、酢、砂糖、醤油、ニンニクを合わせたタレと、鶏もも肉、塩、片栗粉、米油を使用します。タンドリーチキンのタレを絡める前に鶏肉の皮をパリパリに焼き上げるのがポイントで、タレはフライパンに火を止めてから絡めることで焦げ付きを防ぎます。レモンやスパイスを添えると、さらに風味豊かに楽しめます。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

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炊飯器で簡単完成！コク旨スパイシー！ビリヤニ風チキンピラフの作り方

Sun, 24 May 2026 00:00:00 +0000

料理研究家コウケンテツさんによる、炊飯器で簡単に作れるビリヤニ風チキンピラフのレシピです。ユウキ食品のガラムマサラソースを使用した、コク旨スパイシーな味わいが特徴です。ガラムマサラソースは、野菜とガラムマサラをブレンドしており、手軽に深みのある風味を楽しめます。このソースは、食材に絡みやすく、煮込み料理や炒め物、魚やお肉のソースなど、様々な料理に活用できます。このレシピでは、鶏肉に下味をつけ、玉ねぎを炒め、炊飯器で炊き上げることで、本格的なビリヤニの風味を手軽に再現しています。付け合わせには、ヨーグルトときゅうり、パクチーを使ったライタも紹介されており、味変も楽しめます。ガラムマサラソースは、仕上げにかけたり、カレーにスパイシーさを加えたりと、食卓でも便利に使える万能調味料です。より刺激を求める方には、ガラムマサラソースホットもおすすめです。

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カレーなのに高タンパク・低脂質・低カロリー・低塩分。2年もかかった企業秘密の『激痩せ欧風チキンカレー』

Mon, 27 Apr 2026 00:00:00 +0000

だれウマ【料理研究家】さんによる、約2年かけて開発された企業秘密の「激痩せ欧風チキンカレー」のレシピです。このカレーは、高タンパク・低脂質・低カロリー・低塩分というコンセプトのもと、冷凍弁当「ごちそうシェイプ」のために作られました。一般的なカレーと異なり、脂質量を15g以下、塩分量を2.5g以下に抑えながらも、食材の甘みや旨味、スパイス、フルーツなどを巧みに使い、低塩分とは思えないほど濃厚で深みのある味わいを実現しています。鶏もも肉を使用し、鶏皮や余分な油をトリミングすることでヘルシーさを追求。バナナ、マンゴチャツネ、りんごジュース、とんかつソース、インスタントコーヒー、ピーナッツクリーム、そして隠し味のお酢などが、コクやフルーティーさ、複雑な風味をプラスしています。調理のポイントは、飴色玉ねぎをじっくり炒めること、そして様々なスパイスやフルーツをバランスよく加えることです。

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手間かけたい日がある。男はバターチキンカレーにこだわる

Sat, 25 Apr 2026 00:00:00 +0000

まかないチャレンジ！のまかないおじさんさんによる、手間をかけた本格的なバターチキンカレーのレシピです。手羽元をヨーグルトやカレー粉でマリネし、玉ねぎとトマト缶をベースにしたルーでじっくり煮込みます。バターと牛乳、蜂蜜でコクと甘みを加え、隠し味に醤油と塩で味を調えます。煮詰めることで深みが増し、骨付きチキンの旨味が溶け出した、お店のような味わいが楽しめます。

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SNSでアホほどバズってるアメリカのヤバい肉の作り方

Sun, 12 Apr 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、テキサス風ローストポークのレシピです。肩ロース肉に特製のミックススパイスをすり込み、マスタードでコーティングしてオーブンでじっくり焼き上げます。特製のバーベキューソースは、醤油、ウスターソース、ケチャップ、はちみつ、レモン汁、タバスコ、ガーリックパウダーを煮詰めて作られ、肉の旨味を引き立てます。焼きあがった肉は、そのままローストポークとして味わうことも、ほぐしてバーベキューソースと絡め、プルドポークとして食パンに挟んでハンバーガーにすることもできます。調理のポイントは、150℃の低温で2時間以上じっくり火を通すことで、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がることです。ほったらかし調理で本格的なアメリカンバーベキューが家庭で楽しめます。

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カジキマグロのトマトスパイス煮 by 日高良実のACQUAPAZZAチャンネル

kokamoto3 — Sun, 18 Jan 2026 00:02:33 +0000

日高シェフが、師匠ルイジ氏のレシピから着想を得たカジキマグロのトマトスパイス煮。冷凍カジキマグロの臭みを取るために、ケッパーやアンチョビなどのスパイスを使用。仕上げにバターでコクをプラス。トマトソースとスパイスの香りが食欲をそそる、シンプルながらも奥深い一品です。

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スープカレー by 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道

kokamoto3 — Sun, 18 Jan 2026 00:02:16 +0000

笠原将弘氏が札幌名物スープカレーをアレンジ！鶏手羽元とたっぷり野菜を使い、お家にある調味料で本格的な味わいを実現。隠し味は味噌。揚げ焼きした野菜をトッピングし、彩り豊かに仕上げます。カルダモンがお店のような風味をプラス。程よいスパイシーさでお子様も楽しめます。

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【これは世界一かも】人生で1回は作らないと損します、やみつき確定ビリヤニのレシピ

Thu, 21 Aug 2025 00:00:00 +0000

南アジア発祥のスパイス炊き込みご飯「ビリヤニ」を、世界一香り高い米と言われるバスマティライスと鶏もも肉で本格的に作ります。玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒め、ホールトマトとクミン、ターメリック、コリアンダー、チリペッパーなどのスパイスで味付けしたチキンを、バスマティライス、バジル、パクチー、フライドオニオンと共に炊き上げます。フライドオニオンのほろ苦さと甘み、バジルとパクチーの爽やかな香りが食欲をそそり、スパイシーながらも辛すぎない絶妙な味わいが楽しめます。

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【バターは裏切らない】これを作ったらもう外で頼まなくなります。シェフのバターチキンカレーがこちら

Thu, 24 Jul 2025 00:00:00 +0000

銀座のビストロ・ポアブレからお届けする、本格的ながらも馴染みやすいバターチキンカレーのレシピ。鶏もも肉とクミン、フェヌグリーク、ガラムマサラなどのスパイスをじっくり炒め煮込み、たっぷりのバターと牛乳で仕上げる、香ばしさとコクがたまらない一品です。工程はシンプルながら、スパイスの香りを最大限に引き出すための丁寧な下処理と炒め方が美味しさの秘訣。特別な日や暑い夏にぴったりの、満足感あふれるカレーをご家庭で再現しませんか。

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