調味料のレシピ 694品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

冷蔵庫に常備したい！しいたけが旨みのポイント！何にでも使える万能肉みその作り方

Sun, 28 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家コウケンテツさんによる、ご飯がとまらない万能肉みそのレシピです。豚ひき肉をベースに、玉ねぎ、しいたけ、生姜を加えて炒め、酒、みりん、砂糖、味噌で甘辛く味付けします。しいたけが旨味をプラスし、豚ひき肉から出る油を吸収してくれるのがポイント。砂糖と味噌をしっかり効かせることで、保存性も高まり、さまざまな料理にアレンジできる万能調味料に仕上がります。炊きたてご飯に乗せたり、うどんやそうめんに絡めたり、おにぎりの具材にしたりと、使い道は豊富です。薬味としてみょうがや青じそを添えても美味しいです。

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【あぁ、ごめん簡単旨すぎた】鍋に入れるだけソースで肉を野菜を焼いてみ。ぶっとぶよ

Sat, 27 Jun 2026 00:00:00 +0000

くまの限界食堂さんによる、甘さとコクがたまらない簡単ソースのレシピです。動画では、玉ねぎ、にんにく、生姜をすりおろし、醤油、みりん、酒、砂糖を加えて煮詰めるだけでできる万能ソースを紹介。ジャムやはちみつでアレンジすることで、ソースに深みとコクが加わり、より一層美味しくなります。このソースは冷蔵保存で4～5日持つため、作り置きにも最適。チキンステーキに絡めると、その美味しさに驚くこと間違いなしです。

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スープがうますぎれば、そうめんは具も薬味もいらない「限界塩そうめん」

Fri, 26 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、「限界塩そうめん」のレシピです。味の素KKの「丸鶏がらスープ」をメインに、複数の出汁を組み合わせることで、冷水でも深みのある美味しいスープが完成します。手軽に作れる「限界鶏がら海苔きゅうり」も副菜として添えれば、夏にぴったりのさっぱりとした一品になります。

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【バインミー】塗るテリーヌで作ったらウマすぎた

Wed, 24 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんが、SNSで話題の「塗るテリーヌ」を使って、本格的なベトナム料理「バインミー」を作るレシピです。フランスパンに、レバーペースト、豚肉、野菜を挟んで作るバインミーは、手軽ながらも驚くほど本格的な味わいに仕上がります。隠し味にはナンプラーを使用し、味の決め手となるレバーペーストは、チキンレバーの風味と滑らかな食感が特徴です。動画内では、テリーヌのレビューや、バインミー作りのポイントも詳しく解説されています。

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【リュウジ流】意外と簡単！濃厚豚汁ラーメン

Thu, 18 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、豚汁ラーメンのレシピです。すき家の豚汁ラーメンを参考に、家庭で再現できるようアレンジされています。豚肉の旨味と味噌のコクが溶け込んだ濃厚なスープが特徴で、野菜もたっぷり摂れるため、これ一杯で満足感のある一品になります。視聴者が味を想像しやすいように、使用する調味料や隠し味、調理のポイントについても詳しく解説されています。

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【W杯観戦飯】唐揚げの日本代表は俺だ！隠し味はまさかのポン酢

Thu, 18 Jun 2026 00:00:00 +0000

まかないチャレンジ!の大将さんによる、観戦飯にぴったりの鶏の唐揚げのレシピです。隠し味にポン酢とハチミツを使用し、甘味と酸味、塩味のバランスが絶妙な仕上がり。二度揚げすることで、ふっくらジューシーに揚がり、ビールとの相性も抜群です。シンプルな味付けなので、誰でも美味しく作れる一品です。

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【至高の台湾まぜそば】油そば人生で一番の出来

Wed, 17 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、至高の台湾まぜそばのレシピです。味の素KKの米油を使用し、スキッとした米油の風味が特徴の、ギトギトしすぎない台湾まぜそばの作り方を紹介します。調味料は概要欄に記載されており、生ニンニクやニラ、豆板醤を使った肉味噌、そして味の素KKの米油で作るタレが麺に絡みます。動画内では、追い飯として熱々のご飯を卵白と絡めるアレンジも紹介されており、家庭でも簡単に作れる至高の一品です。

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万能すぎて【もう全部これに変えるわ】おあげさんクルトン。

Mon, 15 Jun 2026 00:00:00 +0000

くまの限界食堂さんによる、おあげさんクルトンのレシピです。サラダ、スープ、炒め物、奴豆腐など、様々な料理に活用できる万能な一品。動画では、おあげを細かく切って電子レンジで加熱し、カリカリのクルトン風に仕上げる方法を紹介。さらに、醤油、酢、油、砂糖、いりごま、ごま油を混ぜるだけで簡単に作れる万能ドレッシングの作り方も解説しています。このレシピを覚えれば、日々の料理がもっと楽しく、美味しくなること間違いなしです。

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【砂糖なし】赤紫蘇を限界まで使い切る！天然のエナジー飲料／出がらし活用と保存法

Fri, 12 Jun 2026 00:00:00 +0000

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんによる、赤紫蘇を活用した3品（赤紫蘇ハニービネガー、カルシウムふりかけ、赤紫蘇塩漬け）のレシピです。旬の短い赤紫蘇の有効成分を存分に引き出し、夏バテ防止や疲労回復に役立つドリンク、栄養満点のふりかけ、長期保存可能な塩漬けまで、余すところなく使い切る方法を紹介します。赤紫蘇のポリフェノール（アントシアニン、ロズマリン酸）やペリルアルデヒド、ベータカロテンなどの栄養素についても解説。特に、抗酸化作用や疲労軽減、食欲増進、アレルギー症状緩和への期待が語られています。赤紫蘇ハニービネガーには、こだわりのお酢「りんごと柿のもろみにごり酢」を使用し、蜂蜜で優しい甘さを加えています。ふりかけには、カルシウム豊富な小エビとかつお節、ごまを使用。塩漬けは、鮮やかな色合いを保つための酢の活用法とともに、1年以上の長期保存が可能で、梅干し作りにも応用できると紹介されています。

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もう二度とラーメン屋並ばない。これだけ覚えろつけ麺

Tue, 09 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、至高の醤油つけ麺のレシピです。味の素KKの「ほんだしいりこだし」を使い、魚介の深い旨味と醤油のキリッとした味わいが絶妙なつけ麺に仕上がります。さらに、つけ麺に不足しがちな野菜を補うために、いりこだしで味付けしたシャキシャキのもやしのナムルも一緒に作ります。どちらも簡単に作れるので、毎日でも食べたくなる美味しさです。チャーシューは豚ロース肉を電子レンジで加熱して簡単に作ります。麺は極太麺でも中太麺でも美味しく、お好みの太さで楽しめます。つけ麺のスープにラードを加えたり、米酢を少量加えることで、より本格的な味わいになります。

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