鶏むね肉のレシピ 393品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

ガチでこれよりうめえ弁当があったら教えてほしい弁当

Sat, 08 Aug 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、お弁当作りのレシピです。今回の動画では、登山に持っていくための、見た目も華やかで愛情たっぷりのお弁当を、調理時間約1時間で作る様子を紹介します。唐揚げ、だし巻き卵、ほうれん草のおひたし、にんじんのきんぴら、豚こまの生姜焼き、ナスとズッキーニの梅昆布炒め、そして塩むすびといった、彩り豊かで飽きのこないメニュー構成が特徴です。特に、お弁当が冷めても美味しくなるご飯の炊き方や、味が染み込みやすく、汁漏れしにくい生姜焼きの作り方など、リュウジさんならではの工夫が満載です。使用する調味料には、ヒガシマルのうどんスープやいりこだし、味の素などが使われ、丁寧な味付けが美味しさの秘訣となっています。

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絶品を家で【鶏むねとブロッコリー】箸が止まらないやみつきマヨソース。

Mon, 03 Aug 2026 00:00:00 +0000

くまの限界食堂さんによる、鶏むね肉とブロッコリーを使ったやみつきマヨソースのレシピです。鶏むね肉に塩こしょう、酒を揉み込み、ブロッコリーは食べやすい大きさにカット。ソースはマヨネーズ、ケチャップ、砂糖、レモン汁を混ぜて作ります。鶏むね肉に片栗粉をまぶし、ブロッコリーと一緒に揚げて、ソースと絡めて完成。レモン汁の代わりに酢を使ったり、唐辛子やニンニクでアレンジも可能です。隠し味はレモン汁（または酢）で、調理のポイントは鶏むね肉を細長く切ることで火の通りを良くし、カリカリとした食感に仕上げることです。

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鶏のうま味が染みる！笠原流【鶏だし冷やしそうめん】

Sat, 01 Aug 2026 00:00:00 +0000

【賛否両論】笠原将弘さんによる、鶏むね肉を使った「鶏だし冷やしそうめん」のレシピです。鶏のうま味たっぷりの冷たいだしと、つるっとしたそうめんが相性抜群で、暑い日のランチにもおすすめの一品です。使用する調味料は、薄口醤油やみりん、酒などで、隠し味にはわさびやオリーブオイルを加えます。調理のポイントは、鶏むね肉をしっとり仕上げることと、そうめんをしっかり冷水で締めることです。

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笠原流【鶏むねとナスの梅みぞれ煮】パサつかない鶏むね肉の極意

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

【賛否両論】笠原将弘さんによる、「森林どり」のむね肉を使った「鶏むねとナスの梅みぞれ煮」のレシピです。鶏むね肉は繊維を断ち切るように切り、砂糖、塩、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしてから熱湯にくぐらせることで、ジューシーに仕上がります。フライパンでだし汁、薄口醤油、みりん、砂糖、鶏皮、ナス、梅干し、大根おろしを煮込み、鶏むね肉を加えて仕上げます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、大葉を散らして完成です。梅の酸味と大根おろしのさっぱり感が食欲をそそる、夏にぴったりの一品です。

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鶏むね肉で柔らかコスパ最強！エビよりウマい！鶏マヨの作り方

Sun, 19 Jul 2026 00:00:00 +0000

料理研究家コウケンテツさんによる、鶏むね肉を使った「鶏マヨ」のレシピです。見た目はまるでエビのような驚きの食感で、サクッとジューシー、そして驚くほど柔らかい仕上がりが特徴です。材料には鶏むね肉、にんにく、塩、片栗粉、小麦粉、酒を使用し、マヨネーズ、牛乳、トマトケチャップ、砂糖、豆板醤、レモン汁で作る特製マヨソースが味の決め手となります。

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【一皿のために、ここまでやる】想像を絶するフランス料理の仕事、その全貌。

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

George ジョージ吉田さんによる、ホロホロ鶏の胸肉を使ったフランス料理のレシピです。付け合わせにはポワソン・ド・シュクルが添えられます。ソースには、鶏ガラと野菜を煮込んだフォン・ブランをベースに、ゲベルツトラミネールという甘い香りの白ワインを煮詰めて作られたソース・シュプレームのようなものが使用されます。ルーを使わず、お酒とクリーム、バターで軽やかに仕上げられたソースは、鶏肉の旨味と調和します。隠し味には、バターとフォン・ブランが使われ、リッチな味わいとボリューム感を与えています。調理のポイントは、鶏胸肉の火入れ加減を絶妙に調整し、バプール（蒸し煮）でしっとりと仕上げること。付け合わせのキノコは、油を引かずに強火で焼くことで、本来の香りと食感を最大限に引き出しています。

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【究極のささみペペロンチーノ】2人前

Sat, 04 Jul 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、「AJINOMOTOブランドオリーブオイルエクストラバージン」を使った究極のささみペペロンチーノのレシピです。森田隼人さんが考案したブライン液でささみを驚くほどふわふわもちもちに仕上げ、AJINOMOTOブランドオリーブオイルエクストラバージンとバター、ハイミー（うま味調味料）を組み合わせたソースで和えることで、乳化が促進され、ささみのパサつきを解消し、奥深い味わいを楽しめます。味変で追いオリーブオイルやカシューナッツを加えることで、さらにリッチな味わいになります。

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【ガーリックささみ】ハニーガリマヨをかけたら反則級にうまい！

Sat, 04 Jul 2026 00:00:00 +0000

まかないチャレンジ！の大将さんによる、禁断のガーリックささみのレシピです。ササミにニンニクと醤油で下味をつけ、卵と細かめのパン粉で揚げ焼きにした、食欲をそそる一品。特製のハニーガリマヨソースは、マヨネーズ、ハチミツ、ニンニク、醤油を合わせた甘めの味付けで、揚げ焼きにしたササミとの相性抜群。ニンニクの風味がガツンと効いており、甘じょっぱさがクセになる、まさに悪魔的な美味しさです。

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絶対チキン南蛮より旨い！鶏むねだから旨い【至高を越えたチキン南蛮】

Tue, 30 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、岩下の新生姜を使った「至高を越えたタルタルチキン南蛮」のレシピです。雞むね肉を使い、揚げ衣のカリカリ感と、岩下の新生姜を刻んで作ったタルタルソース、そして甘酢のバランスが絶妙な一品。岩下の新生姜の風味と爽やかさが、揚げ物の旨味を引き立てます。

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【10分で店レベル】材料ぶち込んで煮るだけ！飯がモリモリ絶品酸辣鶏の作り方

Fri, 26 Jun 2026 00:00:00 +0000

くまの限界食堂さんによる、鶏むね肉を使った酸辣湯（スーラータン）風のおかずのレシピです。酸味と辛味が食欲をそそり、ご飯が進む一品です。鶏むね肉としらたき、卵を使い、味付けは醤油、酢、砂糖、鶏がらスープの素、おろしにんにく、おろししょうが、ラー油などで調えます。動画では、鶏むね肉を薄くそぎ切りにして片栗粉をまぶし、スープと煮込むことで、しっとりとした食感ととろみのある仕上がりになります。辛さが苦手な方はラー油の代わりに胡麻油を使用することも可能です。

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