魚のレシピ 27品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp YouTubeシェフのレシピを手順書＋タイムスタンプで掲載。5,000件以上のレシピを日英2言語で検索できます。 Tue, 19 May 2026 00:00:00 +0000 ja hourly 1 https://howtocook.jp/wp-content/uploads/2025/12/cropped-site-icon-32x32.png 魚のレシピ 27品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp 32 32
ジャンル:和食洋食スイーツ中華Japanese CuisineItalianWestern CuisineOtherChinese Cuisineイタリアン韓国その他
食材:時短Quick CookingsnackBudget Cooking節約おつまみヘルシーHealthyスイーツOnions & Green OnionsNoodlesRice DishesBentoMain DishRoot Vegetables麺類おやつ簡単Leafy Vegetablesonion
【鯵のなめろう丼】魚を捌く練習にも最高！旬の鯵が旨すぎる https://howtocook.jp/fpet6l-69bq/ Tue, 19 May 2026 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/fpet6l-69bq/ まかないチャレンジ! の大将さんによる、 […]

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]]> まかないチャレンジ! の大将さんによる、「鯵のなめろう丼」のレシピです。旬の鯵を使い、魚を捌く練習にも最適で、薬味たっぷりの爽やかな味わいが特徴です。味噌で和えたなめろうにご飯が進みます。ごま油をプラスするアレンジも紹介されています。

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]]> 大根が美味しい今だから！知っておきたい和食の基本、大将流【染み染みぶり大根】 https://howtocook.jp/jovjnhwpfuk/ Sun, 18 Jan 2026 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/jovjnhwpfuk/ まかないチャレンジさんによる、「まかない […]

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]]> まかないチャレンジさんによる、「まかないチャレンジ」がお届けする、大根とブリの旨味が染み渡る「ぶり大根」のレシピです。旬の大根は甘みが強く、ブリのアラは安価ながらも旨味たっぷり。米や生姜と共に下茹でし、丁寧に煮込むことで、大根は柔らかく、ブリの旨味を吸い込みます。砂糖、醤油、みりんの黄金比で調味された、深みのある味わいは、まさに日本の味。ご飯にもお酒にもよく合う、心温まる一品のレシピです。

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]]> これは凄い！冷凍のサバもホッケも焼く前に絶対やって！焼き魚が劇的に美味くなる裏技！ ふっくらジューシー臭みなし 鯖 さば ほっけ干物 裏技ライフハック 魚料理 海鮮 https://howtocook.jp/0jmecrn_uzs/ Fri, 09 Jan 2026 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/0jmecrn_uzs/ Amazonなどで購入した冷凍の訳あり塩 […]

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]]> Amazonなどで購入した冷凍の訳あり塩サバと冷凍ホッケを、奇跡のブライン液に漬けることで、ふっくらジューシー、臭みなく旨味の濃い焼き魚に仕上げる裏技を紹介します。切り昆布と日本酒を加えた特製ブライン液が、魚の旨味を最大限に引き出します。この方法で、安い訳あり魚も高級魚のような味わいに変わります。

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]]> 【シェフの技】プロはこうやる。スーパーの鮭の切り身を完璧に焼く方法 https://howtocook.jp/mv6qtp7mzhi/ Fri, 14 Nov 2025 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/mv6qtp7mzhi/ スーパーの鮭の切り身のポテンシャルを最大 […]

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]]> スーパーの鮭の切り身のポテンシャルを最大限に活かした焼き方を、普通の焼き方と比較しながら徹底解説。皮目をパリッと、身をしっとり仕上げるための下処理や、米粉を使ったひと手間が美味しさの秘訣です。

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]]> えっ！塩鮭は焼くな！？簡単で新しいすげえ美味しい食べ方 鮭 裏技ライフハック 簡単料理レシピ おつまみ お弁当 ご飯のお供に https://howtocook.jp/jiu7decmeik/ Fri, 17 Oct 2025 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/jiu7decmeik/ ちゃらりんこクックさんによる、塩鮭を焼か […]

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]]> ちゃらりんこクックさんによる、塩鮭を焼かずに、しっとりふっくら柔らかく仕上げる方法を紹介しています。50℃のお湯でさっと洗い、料理酒と水で蒸し煮にすることで、鮭本来の旨味を引き出します。臭み消しとアク吸収に大根の皮を活用し、弱火で10分ほど蒸すだけ。この蒸し汁で作る甘だれもです。ご飯のお供、おつまみ、お弁当にぴったりの簡単で新しい鮭レシピです。

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]]> 1分アレするだけ！火を使わず骨まで丸ごと食べられる焼かないアジの干物！？ 魚料理 簡単レシピ 手抜きご飯 おつまみ 焼き魚 裏技 ライフハック お弁当 https://howtocook.jp/moli9gc-ioc/ Sun, 05 Oct 2025 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/moli9gc-ioc/ ちゃらりんこクックさんによる、株式会社岸 […]

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]]> ちゃらりんこクックさんによる、株式会社岸本さんの「まるとっと」アジの干物を紹介。骨まで丸ごと食べられ、カルシウムもたっぷ。臭みがなく、ご飯にもお酒にもよく合います。火を使わずに電子レンジで1分で調理可能。油の乗りが良く旨味も濃いため、大根おろしやレモン、ポン酢でさっぱりといただくのもおすすめです。常温で90日間保存可能で、緊急時の保存食にも最適です。また、スーパーの刺身を劇的にする方法として、きび砂糖と塩、氷水に漬ける方法も紹介します。

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]]> カルパッチョの簡単ですげぇ美味しい作り方。魚料理 刺身 塩水処理 ドレッシングレシピ seafood 裏技 ライフハック カンパチ 鮮魚 https://howtocook.jp/bnua3pjheso/ Tue, 02 Sep 2025 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/bnua3pjheso/ キリッと冷やした白ワインによく合う、我が […]

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]]> キリッと冷やした白ワインによく合う、我が家で人気のカルパッチョです。暑い日にもさっぱりと美味しくいただけるサラダ仕立てのプロのレシピです。

【すげえ美味いカンパチのカルパッチョ】

材料：
* カンパチ切り身（刺身用） 350g
* 塩 大さじ1
* 砂糖 小さじ1
* 水 300ml
* 氷 100g
* ルッコラ 適量
* かいわれ大根 適量
* ミニトマト 1個
（野菜はベビーリーフやスプラウトなど、お好みの野菜で構いません）

◆奇跡のヤバドレ
* 塩 小さじ1/2
* 胡椒 少々
* りんご酢 大さじ2
* エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
* 粒マスタード 小さじ1/2
* 粗挽き胡椒 少々
* 味ぽん 小さじ1/2

※りんご酢の代わりにワインビネガーや普通の酢でも、粒マスタードの代わりに柚子胡椒でも美味しく作れます。

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]]> えっ！干物は焼くな！？実は日本人8割が知らない魚通が唸る驚愕の食べ方がある！魚料理 裏技 ライフハック ほっけ 魚ひもの レシピ https://howtocook.jp/o1om0bkz3wk/ Sat, 21 Jun 2025 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/o1om0bkz3wk/ ちゃらりんこクックさんによる、塩茹でのレ […]

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]]> ちゃらりんこクックさんによる、塩茹でのレシピです。干物の概念を覆す、食通も唸る驚きの調理法をご紹介。 ホッケやアカウロなどの白身魚に最適な、焼かずに「塩茹で」する驚きのレシピです。 臭みが消え、身はふわふわに。 さらに、残った茹で汁で作る味噌汁は、ホッケの旨味が溶け込み、日本人に生まれてよかったと感じるほどの美味しさです。 後半には、スーパーの刺身が劇的に美味しくなる韓国風のタレ「クンちゃんスコッチ」の作り方も公開。

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]]> つべこべ言わずに作るべし！絶品！【よだれ秋刀魚丼】の作り方 https://howtocook.jp/_qgssm9mmc8/ Sat, 21 Sep 2024 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/_qgssm9mmc8/ 秋刀魚をたっぷり使った、旬の味覚を堪能で […]

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]]> 秋刀魚をたっぷり使った、旬の味覚を堪能できる「よだれ秋刀魚丼」のレシピです。片栗粉をまぶしてカリッと焼き上げた秋刀魚に、醤油、蜂蜜、酢、ケチャップ、豆板醤を合わせた甘辛い「よだれだれ」をたっぷりかけます。レタスや刻み海苔、白ごまをトッピングし、ご飯が進むこと間違いなしの丼に仕上げます。豆板醤のピリ辛さがアクセントになり、食欲をそそります。

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]]> お弁当にも！冷めてもしっとり柔らか！【タンドリーカジキ】の作り方 https://howtocook.jp/3hpm6pkr-1u/ Sat, 31 Aug 2024 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/3hpm6pkr-1u/ カジキをヨーグルトベースのタンドリー風ダ […]

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]]> カジキをヨーグルトベースのタンドリー風ダレに漬け込んで焼くレシピ。ケチャップ、ハチミツ、味噌、カレー粉、パプリカパウダーなどで作るタレは、カジキをしっとり柔らかく仕上げます。フライパンで手軽に作れ、冷めても美味しいためお弁当にも最適です。レモンやマヨネーズを添えても。

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