豚肩ロース肉のレシピ 7品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

【簡単】絶品！豚肉の大量消費2品！きんぴら！わらじかつ！

Mon, 13 May 2024 00:00:00 +0000

ギャル曽根さんによる、わらじかつのレシピです。埼玉県秩父市で愛される豚肉アレンジレシピ「わらじかつ」と「きんぴら」の作り方。豚バラ肉を使ったボリューム満点のきんぴらは、空炒りしたこんにゃくと大きめに切った野菜が特徴。一方、わらじかつは豚肩ロース肉を叩いて伸ばし、特製のバッター液とタレにくぐらせて揚げる、見た目もインパクトのある一品です。どちらも豚肉の大量消費にぴったりな、ご飯が進むレシピです。

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肩ロース一択！板前さんが考える最高の【下町のステーキ】の作り方

Thu, 08 Feb 2024 00:00:00 +0000

板前さんが教える、豚肩ロースブロックを使ったフルーティーなトンテキの作り方。りんご、醤油、酒、ハチミツで作る甘酸っぱいソースが決め手。強火で両面をこんがり焼き、弱火で蒸し焼きにすることで、ジューシーで柔らかい仕上がりに。隠し味のりんごソースが絶妙なアクセントになり、食欲をそそります。

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【おうちで簡単】チャーシューレシピ！食卓の料理にぴったり！

Fri, 17 Dec 2021 00:00:00 +0000

ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」がお届けする、おうち時間にぴったりのチャーシューレシピ。豚肩ロースまたは豚バラブロック肉を使い、醤油、はちみつ、オイスターソース、お酒、みりん、砂糖で作るタレでじっくり漬け込み、オーブンで焼き上げます。香味野菜と一緒に煮込むことで、風味が豊かになり、食卓を彩る一品に。

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【やみつき旨辛肉ニラ炒め】中華のプロが教える/バクダン炒め(日高屋元社員)

Tue, 03 Mar 2020 00:00:00 +0000

日高屋の人気メニュー「爆弾炒め」をアレンジし、家庭にある材料で再現しました。豚肩ロース薄切り、キャベツ、もやし、人参、ニラ、玉ねぎ、にんにく、キムチを使用し、醤油、酢、ごま油、鶏がらスープの素、砂糖、コショウ、片栗粉で作る合わせ調味料で炒め上げます。強火で一気に炒めることで、食材の旨味と香りが引き立ち、ご飯やお酒が進む甘辛い味に仕上がります。隠し味に豆板醤と花山椒を加え、パンチのある一品に。

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市販の素不要！ご飯おかわり必至の回鍋肉【日本イチ丁寧なレシピ動画】

Tue, 28 Jan 2020 00:00:00 +0000

分子調理学研究家のこじまぽん助さんが、家庭でできる本格的な回鍋肉の作り方を解説。豚肩ロース肉を低温でじっくり炒めることで驚くほど柔らかく仕上げ、野菜はシャキシャキ、甜麺醤と豆板醤をしっかり絡めることで濃厚な味わいに。市販の調味料を使わず、家庭にある調味料で格段に美味しくなるコツが満載です。ご飯が止まらなくなること間違いなしの、丁寧で分かりやすいレシピです。

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【お家でも簡単に！！】豚肉の塩釜焼き／みきママ

Fri, 12 Jul 2019 00:00:00 +0000

まるで小籠包！？爆汁肉餃子の通販始めました～！！

【材料】（4人分）
豚肩ロースブロック（室温に3時間戻す）： 450g～500g

（A）
粗挽き黒こしょう：小さじ1/4
ローズマリー：小さじ1/2

卵白：1個分
塩：500g

【作り方】
【1】下準備をする。オーブンを210℃に予熱し、豚ブロック肉を包丁で筋を切るように全体を30か所ほど刺す。ボウルに（A）と塩と卵白を入れて、しっとりするまで手でよく混ぜる。

【2】塩釜で包む。クッキングシートの上に肉よりやや大きめに【1】の塩釜を１/5量ほどのせて広げ、肉をおく。その上から残りの【1】をかぶせて、肉が見えないように覆い、手でぎゅっとにぎって固める。

【3】オーブンで焼く。オーブンに入れて30分ほど焼き、焼き上がったら粗熱がとれるまで1時間ほど放置し、めん棒などで叩いて割って肉を取り出す。肉についてる塩をさっと洗い流し、お好みの厚さに切り、盛り付けてできあがり。

【ポイント】
・筋を切ることで焼き縮みを防ぎ、やわらかくなります。
・塩釜で肉をおおうことで、蒸し焼き状態になり、お肉がしっとり焼き上がります。
・食べる直前に、食卓の上で割ると、パーティが盛り上がります。
・割った塩釜は、普段の料理に使えます。

このレシピは、豚肩ロースブロックを丸ごと使い、粗挽き黒こしょう、ローズマリー、卵白、そしてたっぷりの塩で包んで焼き上げる、見た目も華やかな一品です。オーブンでじっくり焼き上げ、粗熱を取ってから塩釜を割ることで、お肉がしっとりとジューシーに仕上がります。パーティーやおもてなしにもぴったりです。

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衝撃の旨さに一度食べたら忘れられない『超極厚の絶品チャーシュー』

Sat, 18 May 2019 00:00:00 +0000

こっタソさんによる、超極厚チャーシューのレシピです。厚切りにした豚肉を使い、タレに漬け込んで仕上げます。ご飯のおかずにもおつまみにも使えます。

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