葉物野菜のレシピ 118品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

コンソメは使わない！笠原流【和風ポトフ】の作り方

Sat, 18 Apr 2026 00:00:00 +0000

【賛否両論】笠原将弘さんによる、コンソメを使わず豚肉と野菜のだしで仕上げる和風ポトフのレシピです。素材のうま味を引き出すシンプルな作り方と、豚バラ肉に塩と砂糖を揉み込んでおくことや、野菜を大きめに切ることなどのプロのコツが紹介されています。薄口醤油とみりんで味付けされた優しい味わいは、体に染み渡る一品です。

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【焼いて漬けるだけ】これがマジ驚くほど超ウマすぎて無限に食べられてしまう…玉ねぎの『やみつき無限ニラ玉漬け』

Sat, 28 Mar 2026 00:00:00 +0000

新玉ねぎとニラを使った、やみつき無限ニラ玉漬けのレシピ。焼いた玉ねぎとニラを、豆板醤、生姜、ニンニク、醤油、みりん、オイスターソース、砂糖、そして隠し味のナンプラーで作る特製漬けだれで絡めます。焼くことで玉ねぎの甘みを引き出し、ナンプラーで深みのある旨味を加えた、ご飯にもお酒にも合う一品です。作り置きやお弁当のおかずにも最適。

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【レバニラ炒飯】今までさんざん炒飯レシピ作ってきましたが、今回いちばん旨い炒飯レシピが完成しました。

Thu, 19 Mar 2026 00:00:00 +0000

鶏レバーとニラをたっぷりと使い、香ばしく炒め合わせたレバニラ炒めと、パラパラに仕上げた薄味のチャーハンを組み合わせた、まさに夢のコラボレーション！レバーの臭みは下処理でしっかり取り除き、食感の良い心臓部分もアクセントに。フライパン一つで手軽に作れる、まかないチャレンジ流ののレバニラチャーハンを。

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【基本の料理シリーズ！】もっと簡単に！もっと美味しく！保存方法！食べ方アレンジも！＜奥薗流・ほうれん草のおひたし＞

Tue, 17 Mar 2026 00:00:00 +0000

ほうれん草のおひたしを、フライパンで蒸し茹でにする奥薗流の基本レシピ。シュウ酸を減らし、ほうれん草の風味を逃がさずに短時間で調理できるのが特徴です。ごま油を先に和えることでコクを出し、かつお節を混ぜ込むことで水っぽさをなくします。お醤油は食べる直前にかけることで、味がぼやけず経済的。3～4日間保存可能で、お弁当のおかずや、ポン酢・白和え・チーズ焼き・味噌汁など、様々なアレンジも楽しめます。

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菜の花が劇的にうまくなる裏技！菜の花のからし和えなばな簡単作り置き常備菜副菜春の味覚旬野菜健康美肌大根おつまみレシピライフハック

Thu, 12 Mar 2026 00:00:00 +0000

旬の菜の花を使った、お店でも色々作ってきた中で一番美味しい菜の花のからし和えを紹介しています。菜の花はビタミンC、β-カロテン、カルシウム、鉄分、カリウム、葉酸などが豊富で、免疫力向上、美肌効果、解毒作用、がん予防、高血圧、むくみ予防、疲労回復など、春野菜の中でもトップクラスのパワー野菜です。奇跡のからし和えのタレは、菜の花の旨味を生かした、最高に美味しいタレです。とても美味しいですよ。

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【目から鱗】ほうれん草が別物のおいしさ！栄養2倍＆旨味凝縮！簡単60秒蒸し&シュウ酸排出法

Fri, 09 Jan 2026 00:00:00 +0000

ほうれん草は栄養が豊富ですが、茹でることでビタミンCや葉酸、カリウムといった水溶性の栄養素を失いがちです。そこで、このレシピでは栄養を逃さず旨味を凝縮できる「蒸し」調理法を提案します。さらに、ほうれん草に含まれるシュウ酸はカルシウムと結合させることで体外に排出されやすくなるため、ヨーグルト、チーズ、豆腐、ちりめんじゃこ、桜エビといったカルシウム豊富な食材との組み合わせレシピも紹介。ほうれん草の甘みを最大限に引き出し、美味しく健康的にいただく方法を管理栄養士が伝授します。

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みんなの家はどんな味？野菜たっぷり！今年はけんちん風お雑煮で決まり

Tue, 30 Dec 2025 00:00:00 +0000

「まかないチャレンジ。」がお届けする、野菜たっぷりのけんちん風お雑煮。2026年バージョンとして、毎年人気の雑煮を今年はけんちん汁仕立てで、さらに美味しく仕上げました。里芋、ごぼう、長ネギ、椎茸、こんにゃく、鶏肉、かまぼこ、油揚げなど具材たっぷり。命の出汁を使い、醤油、みりん、酒、ごま油で調味。お餅は焼いて香ばしさをプラス。野菜と鶏肉の旨みが溶け込んだ、優しい味わいのけんちん雑煮は、おせち料理とも相性抜群です。このお雑煮で、2026年も元気に頑張りましょう。

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ただほったらかすだけでお店の味！女性に必要な栄養たっぷり♪『絶品ボルシチ』クリスマスにも超ピッタリだよ！【奇跡のビーツ】【食べるスープ／冷凍作り置き／ダイエット／時短レシピ】

Sat, 06 Dec 2025 00:00:00 +0000

女性に不足しがちな鉄分やマグネシウムが豊富な「奇跡のビーツ」を使った、東ヨーロッパの伝統料理「ボルシチ」を紹介しています。ミネストローネに似た味わいですが、サワークリームのほのかな酸味とディルの香りが複雑な美味しさを生み出します。材料をカットしたらあとは煮込むだけの簡単レシピで、冷凍保存も可能。ダイエット中の方にもおすすめの食べるスープです。今年のクリスマスにもぴったりな、見た目も華やかな一品です。

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大根丸ごと最強レシピ！【大根の角煮風】【大根の葉っぱ絶品丼】

Wed, 12 Nov 2025 00:00:00 +0000

みきママさんによる、みきママChannelがお届けする、大根を丸ごと使ったレシピ2品を紹介しています。1品目は、の大根の葉っぱを使った「丼」。豚こま切れ肉を細かくしてから味付けすることで、少ないお肉でも満足感のあるそぼろ風に仕上げます。隠し味のすりごまが、味に深みと香ばしさをプラス。2品目は、豚こま切れ肉と大根で作る「角煮風」。大根を水からじっくり煮込むことで中まで柔らかくし、調味料がしっかり染み込むようにします。煮物の概念を覆す「煮物は野菜炒め」というみきママ流の調理法で、ほど短時間で本格的な味わいが楽しめます。

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【簡単】栄養満点！曽根家秘伝の肉巻き！

Mon, 03 Nov 2025 00:00:00 +0000

ギャル曽根さんによる、ギャル曽根さんがお母さんのレシピ「曽根家の肉巻き」を紹介。豚肉で長ねぎ、ピーマン、にんじん、えのきなどの野菜を巻いて焼く、簡単での一品です。お母さんと一緒に調理する様子や、ギャル曽根さんが開発したオリジナルフライパンの機能紹介。お弁当にもぴったりの、てヘルシーな肉巻きレシピです。

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