白身魚のレシピ 38品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

アサリは入れない！基本の【アクアパッツァ】永久保存版｜イタリアの作り方

Wed, 15 Apr 2026 00:00:00 +0000

イタリア料理人のファビオさんが、本場イタリアのアクアパッツァの基本を紹介するレシピです。日本ではアサリを加えるのが一般的ですが、イタリアでは魚本来の旨味とトマトの旨味を活かすため、アサリを使わずに作られます。魚の皮目を香ばしく焼き上げ、ミニトマトの旨味と魚介の出汁が凝縮された濃厚なソースが特徴です。隠し味として少量の塩を使用し、強火で煮詰めることで、魚介の旨味が最大限に引き出されます。

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管理栄養士おすぎの【さわらの生姜ソテー弁当】平日5日分の作り置き冷凍レシピ

Sun, 12 Apr 2026 00:00:00 +0000

管理栄養士おすぎさんによる、さわらの生姜ソテー弁当のレシピです。魚料理は地味になりがちという常識を覆す、ご飯が進む絶品おかずです。旬のさわらと春野菜を使ったオイルサラダを添え、5食分の作り置き冷凍弁当として紹介されています。魚の骨取りや、野菜の筋取りといった下処理のコツ、そして冷凍しても美味しく仕上がる調理法が解説されています。隠し味として生姜を効かせたタレは、さわらの風味を引き立て、食欲をそそります。このレシピは、忙しい毎日でも美味しく健康的な食事を摂りたい方におすすめです。調理のポイントは、スナップエンドウを茹ですぎないこと、そしてメインのソテーは薄力粉をまぶしてカリッと焼き上げることです。

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ヒラメの捌き方｜薄造りまで丁寧に解説する手順

Sat, 29 Nov 2025 00:00:00 +0000

まかないチャレンジがお届けする、ヒラメの捌き方から薄造りまでを丁寧に解説する和食の基本動画です。板前さんらしい本格的な魚のおろし方を、初心者でも分かりやすくレクチャー。捌いたヒラメは、わさび醤油や、すだちを絞って、縁側も堪能。高級感あふれる白身魚の旨味を存分に味わえます。

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カルパッチョの簡単ですげぇ美味しい作り方。魚料理刺身塩水処理ドレッシングレシピ seafood 裏技ライフハックカンパチ鮮魚

Tue, 02 Sep 2025 00:00:00 +0000

キリッと冷やした白ワインによく合う、我が家で人気のカルパッチョです。暑い日にもさっぱりと美味しくいただけるサラダ仕立てのプロのレシピです。

【すげえ美味いカンパチのカルパッチョ】

材料：
* カンパチ切り身（刺身用） 350g
* 塩大さじ1
* 砂糖小さじ1
* 水 300ml
* 氷 100g
* ルッコラ適量
* かいわれ大根適量
* ミニトマト 1個
（野菜はベビーリーフやスプラウトなど、お好みの野菜で構いません）

◆奇跡のヤバドレ
* 塩小さじ1/2
* 胡椒少々
* りんご酢大さじ2
* エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
* 粒マスタード小さじ1/2
* 粗挽き胡椒少々
* 味ぽん小さじ1/2

※りんご酢の代わりにワインビネガーや普通の酢でも、粒マスタードの代わりに柚子胡椒でも美味しく作れます。

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ついに辿り着いた！フライパンで鮭を超絶旨く焼く方法【日本イチ丁寧なレシピ動画】

Fri, 22 Aug 2025 00:00:00 +0000

こじまぽん助さんによる、フライパンでもグリルで焼いた、いや、それ以上に焼ける、そんな方法をお伝えします。鮭に清酒をかける、身は4分蒸し焼き、皮目は2分焼く、の3つのポイントで、しっとりジューシーで香ばしい焼き鮭が完成。骨なし鮭でも崩れにくく、グリルいらずの焼き鮭。

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【あなたの知らない本当の生ハム】現地のバルで食べたカルボナーラが美味すぎたのでレシピにしました

Thu, 20 Feb 2025 00:00:00 +0000

スペインのイベリコ豚の故郷を訪れ、その育ち方や文化に触れた体験を語りつつ、イベリコ豚の生ハムの端材を使った「イベリコハムのカルボナーラ」のレシピを紹介。現地のバルで食べたシンプルなパスタを参考に、クリーミーで濃厚ながらも食べやすい、イベリコハムの旨味と塩気を活かした洗練された味わいのパスタに仕上げます。

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【1食200円】もっと早く教えてほしかった！と言われそうな【白身魚の甘酢炒め】平日5日分の弁当を作り置き冷凍

Sat, 23 Mar 2024 00:00:00 +0000

管理栄養士のおすぎさんによる、平日5日分の作り置き冷凍弁当「白身魚の甘酢炒め」のレシピです。忙しい人や料理初心者でも簡単に作れるよう、材料の選び方から調理のポイント、そして彩り豊かな野菜の使い方まで丁寧に解説されています。甘酢あんは絶妙なバランスで、魚のふわふわとした食感と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。冷凍保存も可能で、平日の食事準備が格段に楽になる、まさに「神レシピ」です。

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甘鯛を堪能する #sashimi

Mon, 11 Sep 2023 00:00:00 +0000

甘鯛を丸ごと一匹使い、刺身、骨酒、そして皮の素揚げまで、余すことなく堪能する贅沢なレシピです。新鮮な甘鯛ならではの繊細な旨味を、それぞれの調理法で引き出します。特に、皮を素揚げにした際の香ばしさとカリッとした食感は格別。骨酒では、甘鯛の旨味が溶け出した芳醇な味わいが楽しめます。まさに「最高の魚」と呼ぶにふさわしい、至福の一皿です。

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煮付けのコツ｜激安食材を旨く仕上げる火加減と調味料

Thu, 11 May 2023 00:00:00 +0000

激安アメリカ産のカレイを使い、プロの技で料亭のような上品な煮付けに仕上げるレシピ。梅干しと生姜の香りで魚の臭みを消し、甘じょっぱいタレが食欲をそそります。10分ほどの煮込み時間で味がしっかり染み込み、針生姜と白髪ねぎの薬味がアクセントとなり、さっぱりといただけます。一切れ100円未満で楽しめる、コスパ抜群の本格煮付けです。

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淡白な白身魚、悶絶するほどうまい食べ方【白身魚のネギポンバターソース】

Fri, 05 May 2023 00:00:00 +0000

武島たけしさんによる、生後2ヶ月のチワプー「おはぎ」が初登場！忙しい朝でも手軽に作れる「白身魚のネギポンバターソース」は、淡白な白身魚にバターのコクとポン酢の酸味が絡み合うジャパニーズムニエル。ご飯が進むことのレシピです。

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