牛肉のレシピ 420品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

【ガチのミートソース】牛挽き肉と味噌のミートソースがヤバすぎる

Tue, 28 Jul 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、「牛挽き肉と味噌のミートソース」のレシピです。今回はJ-オイルミルズの「AJINOMOTOブランドオリーブオイルエクストラバージン」を使用。トマトを使わずに、牛挽き肉と麹味噌、そしてハイミーで味に深みを出すのが特徴です。隠し味としてバターがコクをプラスし、パスタの茹で汁で乳化させることで、お店のような仕上がりになります。調理のポイントは、牛挽き肉から水分を抜く下処理と、弱火でじっくり火を入れること。ことで、肉本来の旨味と香りが引き立ち、驚くほど美味しいミートソースが完成します。

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巷で話題になりすぎてるマックを高級バーガーにする方法について一言言いたい

Mon, 27 Jul 2026 00:00:00 +0000

リュウジさんによる、マクドナルドのサムライマックを高級バーガー風にアレンジするレシピです。SNSで話題となった「サムライマックのソース抜き」を試した結果、その真価に迫ります。動画内では、オリジナルの「マックのマスタードソース」と「リュウジのマスタードソース」の作り方も紹介。特に、リュウジさん考案のソースをディップする食べ方は、肉の旨味を引き立て、お酒との相性も抜群と評判です。お好みに合わせて、甘めのハニーマスタードソースか、さっぱりとした大人向けのマスタードソースかを選んでみてください。

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【昭和の給食】52歳の大将が忘れられない「鯨の竜田揚げと揚げパン」を再現

Thu, 16 Jul 2026 00:00:00 +0000

まかないチャレンジ！の大将さんによる、鯨の竜田揚げと揚げパンのレシピです。小学校時代の大好物だった給食メニューを再現。醤油、酒、みりんを同量合わせたタレに漬け込んだ鯨肉に片栗粉をまぶして揚げる竜田揚げと、コッペパンを揚げて砂糖と塩をまぶす揚げパンの作り方を紹介します。当時の給食の思い出話とともに、懐かしい味わいを堪能できる一品です。

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【フィレミニオン焼き＆特製ガーリックライス】和牛マフィアが厳選した希少部位は本当に美味いのか？

Fri, 03 Jul 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、和牛マフィアが厳選した希少部位を使った「フィレミニオン焼き」と「特製ガーリックライス」のレシピです。今回は、肉のプロフェッショナルである株式会社フランクミートの大ブ氏を招き、和牛のフィレ肉の様々な部位の魅力に迫ります。シャトーブリアン、ヘッド、フィレミニオンといった希少部位の捌き方から、それぞれの部位に適した焼き方、さらには牛脂を贅沢に使ったガーリックライスの作り方まで、プロの技とリュウジさんの解説を交えながら丁寧に解説。隠し味として「にんにく醤油」や「だし醤油」が登場し、肉の旨味を最大限に引き出す調理のポイントも紹介されています。お肉好きにはたまらない、贅沢な一品です。

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【油不要！焼くだけ】驚くほどジューシー！ノンフライヤーで作る「絶品ハンバーグ」の作り方／エペイオス【kattyanneru】

Sun, 28 Jun 2026 00:00:00 +0000

kattyanneru/かっちゃんねるさんによる、ノンフライヤーを使った「絶品ハンバーグ」のレシピです。フライパンを使わずに焼くだけで、驚くほどジューシーに仕上がります。おろした玉ねぎを繋ぎに使うことで、パサつかずしっとり柔らかいハンバーグが完成。ソースもノンフライヤーのボウルで一緒に作れるため、洗い物も少なくお手軽です。ケチャップ、ウスターソース、水、砂糖で作るソースがハンバーグの旨味を引き立てます。

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笠原流【ステーキ】お手頃な肉が驚くほどやわらかくなる極意

Sat, 20 Jun 2026 00:00:00 +0000

【賛否両論】笠原将弘さんによる、「ステーキ」のレシピです。お手頃なお肉でも驚くほどやわらかく仕上げるプロの焼き方と美味しくする極意を伝授します。家庭のステーキがワンランクアップする技として、特製玉ねぎの赤いソースは、少し甘めながら醤油も入っておりご飯にもよく合う点、そして、赤身肉を柔らかくするための「手で揉んでほぐす」方法などが紹介されています。

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トマト缶使うな！イタリア人から教わった｜これが【本場のボロネーゼ】の作り方

Thu, 18 Jun 2026 00:00:00 +0000

ファビオ飯 /イタリア料理人の世界さんによる、本場ボローニャの伝統的なボロネーゼのレシピです。日本では「トマトソースのミートソース」というイメージが強いですが、本場のラグー・アッラ・ボロネーゼは肉が主役。トマトは風味を補う程度に使い、じっくり炒めたソフリットと肉の旨味を重ねながら仕上げていきます。今回は、ボローニャらしい特徴である仕上げに加える少量の牛乳を使い、肉の旨味をまろやかにまとめた優しい味わいを実現。合わせるパスタは、幅広のタリアテッレがラグーをしっかり受け止めてくれます。隠し味は、ローリエ、タイム、ローズマリーといったハーブ類。調理のポイントは、肉をしっかり焼いて旨味を引き出し、ソフリットをじっくり炒めることです。

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【簡単】焼くだけで手軽にお店の味！過去１ジューシーハンバーグ！！

Fri, 12 Jun 2026 00:00:00 +0000

ギャル曽根さんによる、ジョイフルのおうちdeジョイフルシリーズを使ったハンバーグのレシピです。レンジで解凍してフライパンで焼くだけで、レストランのような本格的な味わいが楽しめるハンバーグが完成します。牛肉100%で旨味が凝縮されており、肉汁溢れるジューシーさが特徴です。目玉焼きやアボカドなどを添えてロコモコ風にアレンジするのもおすすめです。

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【家の建て替え・新築】10人前の手作りお弁当づくり・上棟が無事に終わりました！【kattyanneru】

Fri, 05 Jun 2026 00:00:00 +0000

kattyanneru/かっちゃんねるさんによる、「上棟弁当」のレシピ動画です。実家の建て替えにあたり、無事に上棟を迎えた日のお弁当作りの様子をVlog風に紹介。メインのおかずは唐揚げ、とんかつ、牛丼のすき焼きで、手作りと業務スーパーの商品を組み合わせて大量のお弁当を準備しました。オリジナルの「かっちゃんの旨やぁたれ」や「万能焼うゆ」も活用されています。この動画では、お弁当作りの段取りや、彩り豊かなおかずの詰め方、そして上棟式の様子も垣間見ることができます。

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【お家カレーの頂点】100年以上の歴史を持つホテルカレー。その秘密は「味の素KKコンソメ」にあり！

Thu, 04 Jun 2026 00:00:00 +0000

George ジョージ吉田さんによる、ホテルカレーのレシピです。このレシピでは、100年以上の歴史を持つクラシックなホテルカレーを、「味の素KKコンソメ」を駆使して再現します。牛頬肉をじっくり煮込み、飴色玉ねぎや数種類のすりおろし野菜、トマトを加え、さらにブラウンルーとキャラメルソースで深みとコクをプラス。隠し味にはマーマレードジャムを使用し、フルーティーな甘みと酸味、そして上品な香りが全体をまとめ上げます。コンソメの旨味とスパイス、香ばしさが織りなすリッチな味わいは、出来たてはもちろん、一晩寝かせるとさらに美味しくなります。特別な日にぜひ試したい、本格的なホテルカレーです。

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