煮干しのレシピ 5品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

味噌汁が劇的に変わる！笠原流【煮干しだし】の極意

Sat, 13 Jun 2026 00:00:00 +0000

【賛否両論】笠原将弘さんが、いつもの味噌汁がワンランク上の味になる、プロならではの「煮干しだしの取り方」を丁寧に解説します。さらに、だしを取った後の余った煮干しを使って作る、絶品おかず「煮干しとじゃがいもの梅炒り煮」もご紹介！だし昆布と煮干しの旨味の相乗効果や、加熱温度にこだわることで、より深みのある出汁が取れるコツも必見です。だしを取った後の煮干しを無駄なく活用するアイデアも学べます。

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【基本の料理シリーズ】いつもの大根の味噌汁がグレードアップ！思い立ったらすぐに作れる本格煮干し出汁も♪＜千切り大根の味噌汁＞

Tue, 23 Jan 2024 00:00:00 +0000

奥薗壽子さんによる、基本の料理シリーズ！、千切り大根をたっぷり使った、いつもの大根の味噌汁とは一味違う、新たなおいしさに出会える味噌汁のレシピです。だしは煮干しだしを、ズボラさんでも思い立ったらすぐに作れる簡単な方法で解説。さらに、お味噌汁をより美味しくする「おまけ」もご紹介します！

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【シンプル鍋物】わかめの香りと煮干しの旨味。〆まで美味しいごちそう湯豆腐。ネギおかか醤油の作り方も！！＜わかめ湯豆腐＞

Fri, 03 Mar 2023 00:00:00 +0000

わかめと煮干しの旨味が豆腐と合わさる、風味豊かな湯豆腐レシピ。長ネギとかつお節で作る「おかかネギ醤油」を添えれば、いつもの湯豆腐がごちそうに早変わり。〆まで美味しい、繰り返し食べたくなる一品です。

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鬼うまいのに味噌汁のように毎日作れて毎日食える。そんなラーメン【限界煮干し味噌ラーメン】

Tue, 24 Jan 2023 00:00:00 +0000

今年一発目の動画は、味噌汁のように手軽に作れるのに本格的な味わいの「限界煮干し味噌ラーメン」です。香ばしい煮干しの香りと鶏ガラ、和風出汁のダブルスープが特徴。余った野菜を活用し、油に煮干しの香りを移した香味油と、味噌をブレンドしたスープを合わせることで、お店のような複雑な風味ながら、どこか優しい味わいに仕上がります。ストレート麺とも相性抜群で、忙しい日々でも毎日食べたくなる一杯です。魚粉やバター、刻みニンニクなどのトッピングで、さらにお店の味に近づけることも可能です。

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そうめん飽きたら全部これにしろ！この夏10回以上食ってる俺の大好物【にらそば】

Thu, 25 Aug 2022 00:00:00 +0000

そうめんに飽きた人へ、この夏10回以上リピートしているという「にらそば」を紹介。味噌汁が作れる人なら誰でも作れるほど簡単で、煮干しと昆布でとった旨味たっぷりのスープに、たっぷりのニラと辣油がアクセント。冷たい麺に温かいスープの「冷＆温」がおすすめ。トッピングに煮卵や鶏チャーシューを添えても美味しい。

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