椎茸のレシピ 34品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

金沢の台所『近江町市場』で食材探し！笠原流ごちそう和食

Sat, 09 May 2026 00:00:00 +0000

【賛否両論】笠原将弘さんによる、金沢の近江町市場で手に入れた旬の食材を使ったごちそう和食のレシピです。今回は、のどぐろと加賀太きゅうりを炊き込んだ炊き込みご飯と、メギスを使ったつみれと椎茸のお吸い物をご紹介。市場ならではの楽しみ方と、地元食材の魅力を活かした笠原さん流の本格和食をご堪能ください。

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【母の日】お袋さんに捧ぐ、やさしい茶碗蒸し｜意外と簡単な感謝の一品

Sat, 09 May 2026 00:00:00 +0000

まかないチャレンジ！の大将さんが、母の日に向けた消化の良い茶碗蒸しをご紹介します。卵、水、白だしを混ぜ合わせ、濾して滑らかにした卵液に、下味をつけたエビ、鶏肉、椎茸、銀杏などの具材を加えて蒸し器で約20分じっくり蒸せば完成です。弱火で蒸すのが、巣を作らずプルプルに仕上げるポイントです。白だしの優しい味わいが、お袋さんも喜ぶ一品となるでしょう。

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本当は教えたくない…椎茸が一瞬で消える食べ方

Thu, 26 Feb 2026 00:00:00 +0000

千葉の道の駅で購入した肉厚の椎茸を使った「椎茸の味噌マヨ焼き」をご紹介。椎茸の軸と長ネギをみじん切りにし、味噌とマヨネーズを同量で混ぜ合わせた特製ソースをたっぷり塗ってオーブントースターで焼くだけ。椎茸の旨味と香ばしい味噌マヨソースが絶妙に絡み合い、おつまみにも最適です。簡単なのに本格的な味わいで、椎茸を丸ごと美味しく食べられる一品です。

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食材1つ【ただ3分焼くだけ】“焼肉よりご飯がすすむ！椎茸料理で一番うまい！”と何度もベタ褒めされた『やみつきサクサク椎茸』おかず／おつまみ／ダイエット／唐揚げ

Wed, 22 Oct 2025 00:00:00 +0000

丸ごと椎茸を使い、たった3分揚げ焼きするだけで作れる「やみつきサクサク椎茸」のレシピ。米粉と米油を使用しているため、ヘルシーで胃もたれしにくいのが特徴です。噛んだ瞬間に溢れる椎茸の旨味と、唐揚げのようなやみつきになる味付けが、焼肉や鶏の唐揚げにも負けないくらいご飯やビールが進みます。忙しい時でも手軽に作れるメインのおかずや、おつまみとしても最適です。

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【検証】プロが某シェフのレシピ本通りに『時短ルーローハン』を作ってみた結果…

Thu, 12 Jun 2025 00:00:00 +0000

名店中村シェフのレシピ本から「時短ルーローハン」に挑戦。プロの料理人の視点でレシピを紐解き、材料や分量はそのままに、短時間で美味しいルーローハンを作る工夫を検証します。豚肉のとろっとした食感をナスで表現するユニークなアプローチや、タレに紹興酒、醤油、みりんを使い、生姜、八角、唐辛子で香りを引き出すのがポイント。ナスと豚肉の食感、ネギのシャキシャキ感、ザーサイのアクセントが絶妙な、ご飯が進む一品です。

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【これ以上ない旨いさ】中華の料理人がオイスターソースでバッチリ決める椎茸と鶏肉の炒め物教えます！

Thu, 28 Nov 2024 00:00:00 +0000

秋の味覚、椎茸を主役に、鶏もも肉と合わせた中華風炒め。オイスターソースベースの甘辛いタレが、椎茸の旨味と鶏肉のジューシーさを引き立てます。隠し味の唐辛子がピリッとしたアクセントになり、ご飯にもお酒にも合う一品です。椎茸は水洗いせず、汚れは布巾で拭き取るのが美味しく仕上げるコツ。鶏肉は皮目をパリッと香ばしく焼き上げ、椎茸は食感が残るように切るのがポイントです。

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五目おこわの作り方｜旨みたっぷり！具沢山でもっちもち♪コンビニおにぎり風の贅沢五目おこわです！-How to make Gomoku Okowa-【料理研究家ゆかり】

Fri, 20 Sep 2024 00:00:00 +0000

五目おこわの作り方をご紹介します。もち米とうるち米を使い、豚バラ肉や干し椎茸、桜エビなどの具材を炒めて炊飯器で炊き込むだけで、旨みたっぷり、もちもち食感の贅沢おこわが完成します。干し椎茸の戻し汁や煮汁を活かした本格的な味わいです。コンビニおにぎり風にしても美味しいので、

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【保存版】絶対失敗しない！【麻婆茄子】の作り方

Tue, 06 Aug 2024 00:00:00 +0000

夏にぴったりのピリ辛麻婆茄子！ナス、豚ひき肉、ピーマン、椎茸などを使い、甜麺醤、豆板醤、ケチャップ、お酢、砂糖、ガラスープで作る合わせ調味料で、本格的な味わいに仕上げます。油で揚げたナスと、香ばしいひき肉、シャキシャキの野菜が絶妙なハーモニー。ケチャップの隠し味が味の決め手です。

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お土産でいただいた【きしめん】想像以上に旨いの巻。【肉つけきしめん】作り方

Sat, 02 Mar 2024 00:00:00 +0000

お土産でいただいたきしめんを使い、豚こま肉、長ネギ、椎茸で作る「肉つけきしめん」のレシピ。醤油、みりん、酒、大将の八方出汁を合わせたつけ汁は、豚肉の旨味と生姜の香りが食欲をそそります。もちもちとした食感のきしめんと、温かいつけ汁の組み合わせが絶妙です。

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【たった３分炒めるだけ】これマジやばい…長ネギ何本あっても秒でなくなる。シャキシャキ♪『やみつき無限ネギまみれ』肉や魚、唐揚げと食べても超旨い。鍋／低糖質／ダイエットレシピ／おつまみ／椎茸／風邪予防

Wed, 13 Dec 2023 00:00:00 +0000

こっタソさんによる、長ネギをたっぷり使った「やみつき無限ネギまみれ」のレシピです。柚子胡椒を加え、ネギを2回に分けて入れる作り方です。カットして軽く炒めるだけで完成します。鍋の薬味や肉料理の付け合わせとして使えます。

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