メインのレシピ 7品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

『お店の味を再現』カリカリとホクホクがやみつきになる【じゃがいものグラタン】

Mon, 15 Dec 2025 00:00:00 +0000

食事処さくらの料理教室のさくらさんによる、じゃがいものグラタンのレシピです。メークインを使用し、レンジと余熱で加熱時間を短縮する工夫がされています。隠し味に「究極の隠し味」を使うことで、同じ塩分でも旨味が格段にアップするとのこと。チーズのカリカリ、じゃがいものホクホク、滑らかなソースが一体となった、心が温まる一品です。

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メーテルと食べたい！999食堂車の【ビフテキ】の作り方

Tue, 05 Jul 2022 00:00:00 +0000

アニメ『銀河鉄道999』に登場する、メーテルが哲朗に栄養をつけたという伝説のビフテキを再現。豪快なステーキ肉を鉄板で香ばしく焼き上げ、ブランデーでフランベ。余熱でじっくり火を通すことで、中はジューシーに仕上がります。醤油ベースの甘辛いソースと、バターとレモンを添えて、銀河鉄道の旅気分を味わえる一品です。

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【基本の】トマトソースで簡単メイン料理〈薄切り肉の焼き方〉イタリア肉料理の決定版

Mon, 23 May 2022 00:00:00 +0000

南イタリア・ナポリの家庭料理「豚ヒレのピッツァイオーラソース」は、薄切り肉をピッツァに見立てた一品。モッツァレラチーズのクリーミーさとトマトソースの旨味が絶妙に絡み合い、子供から大人まで楽しめる味わいです。隠し味にきび砂糖を使い、オレガノとニンニクで風味豊かに仕上げます。フライパンで短時間で調理できるのも魅力です。

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遂に辿り着いた「究極の黒酢酢豚」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

Fri, 20 May 2022 00:00:00 +0000

分子調理学の考え方をベースに、圧倒的においしく作れる黒酢酢豚のコツを深掘りします。味、食感、香りのバランスを追求し、タレを先に作る、衣にダマを作る、タレの合わせ方を工夫する、という3つのポイントで、家庭で手軽に作れるのにまるで専門店のような本格的な味わいを実現。豚肩ロースのジューシーさと、タレが絡んだ衣のザクザク食感が絶妙な、自信作のレシピです。

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マグロで豪華に！【ステーキ】スーパーの薄い冊マグロがごちそうに変身するイタリアンレシピ

Mon, 13 Dec 2021 00:00:00 +0000

ファビオさんによるレシピです。スーパーのマグロをジューシーなステーキ仕立てにするイタリアンレシピ。ケッカソースとルッコラを添えて、簡単にお店の味を再現できます。

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一つ星シェフが教えるスーパーで買った塊肉をお店のクオリティに仕上げる焼き方

Sat, 30 Oct 2021 00:00:00 +0000

鳥羽周作さんによるレシピです。鳥羽周作シェフが、スーパーで購入した牛ももの塊肉をフライパンでステーキに仕上げる方法を伝授します。お肉を常温に戻し、全体にしっかり塩を振ってから、弱めの中火でじっくりと全面に焼き色をつけます。焼き時間と同じ時間だけアルミホイルで休ませた後、無塩バターと油でアロゼを行い、さらに5分ほど休ませることで、お店のようなジューシーで柔らかなステーキが家庭で完成します。塊肉のポテンシャルを最大限に引き出す、シェフ焼き方です。

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【シェフの技】牛肉をレアとミディアムに焼き分ける火入れ術

Thu, 22 Jul 2021 00:00:00 +0000

George ジョージ吉田さんによる、レシピです。牛肉の火入れのテクニックを解説。今回はレアとミディアムの焼き分け・焼き比べに焦点を当て、フライパンでの焼き色付けとオーブンでのじっくり火入れを組み合わせた方法を紹介します。

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