ニンニクのレシピ 260品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

【ザワペペ】閲覧注意。浅草の名店で食べたありえないペペロンチーノの作り方

Sun, 21 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、浅草の名店で食べた「ザワペペ」ことザワークラウトペペロンチーノのレシピです。動画では、その独特な風味と旨味の秘密に迫り、家庭で再現するための調理法を詳しく解説しています。調味料は醤油やみりんを使わず、コンソメや鶏ガラスープ、そして主役のザワークラウトを巧みに使い、深みのある味わいを引き出します。仕上げにガーリックチップを散らすことで、香ばしさと食感のアクセントもプラス。さらに、余ったザワークラウトを活用する「ザワークラウトとベーコンのスープ」のレシピも紹介。どちらもリュウジさんならではの発想と、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめる一品です。特に、ザワークラウトの酸味を飛ばして旨味を凝縮させる調理法は必見です。

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【至高の台湾まぜそば】油そば人生で一番の出来

Wed, 17 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、至高の台湾まぜそばのレシピです。味の素KKの米油を使用し、スキッとした米油の風味が特徴の、ギトギトしすぎない台湾まぜそばの作り方を紹介します。調味料は概要欄に記載されており、生ニンニクやニラ、豆板醤を使った肉味噌、そして味の素KKの米油で作るタレが麺に絡みます。動画内では、追い飯として熱々のご飯を卵白と絡めるアレンジも紹介されており、家庭でも簡単に作れる至高の一品です。

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【紫外線から回復しよう、旨いパスタで】レモンバターガーリックがたまらない。ビタミンも補給だ

Wed, 17 Jun 2026 00:00:00 +0000

くまの限界食堂さんによる、レモンバターガーリックパスタのレシピです。パスタの塩分量は、2Lの水に塩大さじ1（小さじ3）を使用し、1%弱に調整します。後から塩で味をまとめることで、失敗しにくくなります。今回のラインナップは、有塩バター、イタリアンパセリ、ニンニク、レモンです。レモンはポッカレモンなどのレモン汁ではなく、生のレモンを使用することで、より爽やかな風味になります。高級なチーズやオリーブオイルを加えると、さらに風味が豊かになります。パスタ2人前で、有塩バター40g、イタリアンパセリ2本、ニンニク1片、レモン1/2個を使用します。イタリアンパセリは柔らかい部分を刻み、茎も香り出しに利用します。ニンニクは焦げ付きにくく、お腹が痛くなりにくいように細かいみじん切りがおすすめです。レモンの皮をすりおろして加えることで、ピールの苦みと爽やかさがプラスされ、大人の味わいになります。具材には魚介類やエビなどを加えても美味しく、シーフード系が特におすすめです。レモンは、紫外線のダメージ対策やコラーゲンの生成サポート、夏場の疲労感軽減にも繋がるため、夏におすすめの食材です。

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カルボナーラ越え！？目玉焼きパスタが絶賛の嵐！【リュウジ式】

Sat, 13 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、「まかないベーコンエッグパスタ」のレシピです。ブロックベーコンの旨味と、焦がしニンニクバターの香ばしさが食欲をそそる一品。太麺パスタに絡む濃厚なソースと、半熟の目玉焼きの組み合わせは、カルボナーラにも負けないほどの美味しさと絶賛されています。副菜には、さっぱりとした「レタスのおひたし」も一緒に紹介。調理のポイントや、リュウジさんならではのこだわりが詰まった、食卓が豊かになるレシピです。

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【究極の辛口チョリソーペペロンチーノ】リュウジが過去のレシピを更新した最高峰のペペロンチーノ！

Thu, 07 May 2026 00:00:00 +0000

リュウジさんによる、究極の辛口チョリソーペペロンチーノのレシピです。1.7mmのパスタと旨辛チョリソーを使用し、豆板醤のコクと辛味、そしてニンニクとチョリソーの旨味が凝縮された、過去のレシピを更新した最高峰のペペロンチーノに仕上がります。ワンパンで簡単に作れるため、ぜひお試しください。

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40年のパスタ人生のなかで一番旨い。全力の和風きのこパスタ

Fri, 01 May 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、オーマイプレミアム極上アルデンテがおいしいスパゲッティを使用した和風きのこパスタのレシピです。ブロックベーコンときのこの旨味、そして絶妙なアルデンテ食感が楽しめる一品。醤油、酒、みりんをベースにしたタレと、隠し味の鷹の爪が食欲をそそります。シンプルながらも奥深い味わいは、パスタ好きなら一度は試したい逸品です。

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【揚げないシリーズ】揚げずにザクザク♪鶏肉柔らかジューシーな「揚げない鶏の唐揚げ」

Tue, 28 Apr 2026 00:00:00 +0000

奥薗壽子さんによる、揚げずに作れる鶏の唐揚げのレシピです。片栗粉と油を揉み込んだ鶏もも肉をフライパンでじっくり焼くことで、驚くほどザクザクとした衣とジューシーな鶏肉の食感を実現しました。醤油、ニンニク、生姜の風味が食欲をそそり、揚げ物のような満足感を得られます。そのまま食べても美味しいですが、荒引き胡椒とレモン汁、よだれのピリ辛ダレ、奥薗流玉ねぎポン酢、トマトマリネなどを添えてアレンジするのもおすすめです。

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【春キャベツ×鶏むね】炒めて間違いない旨い飯。春キャベツと鶏のガリバタ炒め

Mon, 27 Apr 2026 00:00:00 +0000

くまの限界食堂さんによる、春キャベツと鶏むね肉を使ったガリバタ炒めのレシピです。鶏むね肉は豚肉でも代用可能で、しっとり仕上げるための片栗粉の打ち方や、キャベツの旨味を引き出す焼き方も紹介されています。調味料は醤油とみりん、隠し味としてバターとにんにくを使用し、食欲をそそる香ばしい一品に仕上がります。調理のポイントは、鶏肉を焼きすぎず、キャベツの上に乗せて蒸し焼きにすることです。

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【警告】これ作ると炊飯器の米が全部なくなります【スタミナ豚バラ丼】

Thu, 16 Apr 2026 00:00:00 +0000

まかないチャレンジ!さんによる、ニンニクたっぷりのスタミナ豚バラ丼のレシピです。味の決め手となるレモンの酸味と、ナンプラーの旨味が豚バラ肉とニンニクに絶妙に絡み合います。調理のポイントは、ごま油で豚バラ肉を香ばしく焼き、ニンニクとニンニクの芽を加えて炒めることです。

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サッポロ一番しょうゆ味世界で一つの爆旨にんにくアレンジ

Mon, 06 Apr 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんが、自身が開発に携わった「サッポロ一番しょうゆ味世界で一つの爆旨にんにくアレンジ」を紹介する動画です。この商品は、札幌一番しょうゆ味をベースに、ニンニクの風味と旨味を最大限に引き出したカップラーメンです。動画では、商品開発の裏側や、リュウジさんならではの「カツオ節バター」を使ったアレンジレシピも披露されています。フライドガーリックが限界量まで配合され、昆布出汁や鰹エキスで旨味を強化したスープが特徴です。

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