ニンニクのレシピ 276品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

イタリア人に怒られる覚悟。でも日本の夏は、カルボナーラをこう作る

Thu, 03 Sep 2026 00:00:00 +0000

George ジョージ吉田さんによる、和風冷製カルボナーラのレシピです。全卵と和風だしを使ったさっぱりしつつも旨味のあるソースに、香ばしいベーコンとニンニクを合わせ、仕上げに漬け卵黄をトッピングするのが特徴です。夏でも重たくならずスルッと食べられる、絶妙なバランスの味わいに仕上げています。

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鶏も野菜も驚くほど旨い！並べて15分焼くだけ「ごちそうグリルチキン」

Sat, 08 Aug 2026 00:00:00 +0000

まかないチャレンジ！の大将さんが、鶏も野菜も驚くほど旨い「ごちそうグリルチキン」の作り方を紹介します。オーブントースターで15分焼くだけの簡単レシピで、鶏もも肉に塩こしょう、おろしニンニク、酒、オリーブオイルで下味をつけ、お好みの野菜と共にオーブントースターで焼きます。添えもの野菜にはブロッコリー、ニンニク、じゃがいも、トマト、玉ねぎを使用。焼き上がったチキンと野菜には、フライパンに残った焼き汁とマスタード、酒、醤油、はちみつで作った特製マスタードソースをかけていただきます。このソースは鶏肉と野菜の旨味が合わさった絶品で、ご飯にかけても美味しいと評判です。ヘルシーでスタミナもつく、簡単なのにごちそう感のある一品です。

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【モロヘイヤパスタ】不人気野菜モロヘイヤが鬼うまパスタになるレシピ

Fri, 07 Aug 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、モロヘイヤパスタのレシピです。モロヘイヤとニンニクの相性が抜群で、驚くほど美味しいパスタに仕上がります。パスタの味と絡むように、モロヘイヤの粘りを活かし、鶏がらスープで旨味をプラスするのがポイントです。隠し味の醤油と黒胡椒が味に深みを与えます。

【材料3つ混ぜるだけ】すぐ使えて便利！ゆっくり熟成も楽しめる万能にんにく味噌で夏バテ知らず！

Fri, 07 Aug 2026 00:00:00 +0000

管理栄養士:関口絢子さんによる、万能にんにく味噌のレシピです。このにんにく味噌は、にんにく、味噌、みりんの3つの材料を混ぜるだけで作ることができ、そのまま調味料として使ったり、炒め物などに活用したりすることで、様々な料理をスタミナメニューに変身させます。熟成させることで辛さが和らぎ、風味豊かになるのが特徴です。豚肉のニンニク味噌炒めや、ニンニク味噌チャーハンなどのアレンジレシピも紹介されており、夏バテ防止に役立つ一品です。旨味成分たっぷりな万能調味料として、ストックしておくと便利です。

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【落合シェフに作ってもらうアラビアータ】料理で号泣してしまいました

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、落合シェフが作るアラビアータのレシピです。落合シェフは、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノをベースに、トマトジュース（無塩）、大葉、たっぷりのチーズを使ったアレンジアラビアータを披露。隠し味として、ニンニクと鷹の爪の炒め具合や、トマトジュースを煮詰めることで生まれる凝縮された旨味がポイントです。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけ、オリーブオイルを回しかけることで、風味豊かで満足感のある一皿が完成します。

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【最強のトマトレシピ】レンジで簡単！疲労！そのお悩みに毎日1スプーン

Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 +0000

管理栄養士:関口絢子さんによる、「アホエントマト」のレシピです。暑い夏は日焼けでトマトが最高ですが、生で食べるのは栄養学的に勿体ないのです。汗や熱で体内の水分が失われ、血液がドロドロになりやすい夏にぴったりの、火を使わない血管を守るレシピをご紹介します。特に更年期以降、油を控えている方は要注意です。油は細胞膜やホルモンの材料であり、大切なエネルギー源です。夏に油を抜くと夏バテしたり、血管の柔軟性を失ってしまいます。大切なのは油を断つことではなく、良質な油を賢く足すことです。トマトの最強の抗酸化成分リコピンは、加熱して油と合わせることで体内吸収率が最大約4倍に増幅します。アホエンは、刻んだニンニクを油で低温加熱した際に生成される貴重な脂溶性化合物で、血栓予防や血流改善、動脈硬化、コレステロール・中性脂肪の抑制、抗炎症、抗酸化作用があります。このレシピでは、アホエンが溶け込んだオリーブオイルでトマトを調理加熱することで、リコピンの吸収効率を極限まで高めます。使用する調味料は塩のみですが、お好みで調整可能です。保存食としても活用でき、冷蔵庫で1週間保存可能です。良質な油を賢く組み合わせることが大切です。このアホエントマトを味方につけて血管ケアにお役立てください。

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【神に教わる】落合シェフに作ってもらうペペロンチーノ

Sun, 12 Jul 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんが、イタリアンのレジェンドである落合務シェフをお招きし、家庭でできる本格的なペペロンチーノの作り方を紹介する動画です。動画内では、ニンニクの芽の扱い方や、パスタの茹で加減、そして隠し味として「すりごま」を使うことで生まれる、チーズのようなコクと旨味について詳しく解説されています。今回、落合シェフはリュウジさんのために、家庭で手軽に作れるオリジナルのペペロンチーノを伝授。特に、すりごまを使った「ジャパニーズチーズ」とも呼べるユニークなアイデアは必見です。

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【ガーリックささみ】ハニーガリマヨをかけたら反則級にうまい！

Sat, 04 Jul 2026 00:00:00 +0000

まかないチャレンジ！の大将さんによる、禁断のガーリックささみのレシピです。ササミにニンニクと醤油で下味をつけ、卵と細かめのパン粉で揚げ焼きにした、食欲をそそる一品。特製のハニーガリマヨソースは、マヨネーズ、ハチミツ、ニンニク、醤油を合わせた甘めの味付けで、揚げ焼きにしたササミとの相性抜群。ニンニクの風味がガツンと効いており、甘じょっぱさがクセになる、まさに悪魔的な美味しさです。

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【ザワペペ】閲覧注意。浅草の名店で食べたありえないペペロンチーノの作り方

Sun, 21 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、浅草の名店で食べた「ザワペペ」ことザワークラウトペペロンチーノのレシピです。動画では、その独特な風味と旨味の秘密に迫り、家庭で再現するための調理法を詳しく解説しています。調味料は醤油やみりんを使わず、コンソメや鶏ガラスープ、そして主役のザワークラウトを巧みに使い、深みのある味わいを引き出します。仕上げにガーリックチップを散らすことで、香ばしさと食感のアクセントもプラス。さらに、余ったザワークラウトを活用する「ザワークラウトとベーコンのスープ」のレシピも紹介。どちらもリュウジさんならではの発想と、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめる一品です。特に、ザワークラウトの酸味を飛ばして旨味を凝縮させる調理法は必見です。

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【至高の台湾まぜそば】油そば人生で一番の出来

Wed, 17 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、至高の台湾まぜそばのレシピです。味の素KKの米油を使用し、スキッとした米油の風味が特徴の、ギトギトしすぎない台湾まぜそばの作り方を紹介します。調味料は概要欄に記載されており、生ニンニクやニラ、豆板醤を使った肉味噌、そして味の素KKの米油で作るタレが麺に絡みます。動画内では、追い飯として熱々のご飯を卵白と絡めるアレンジも紹介されており、家庭でも簡単に作れる至高の一品です。

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