キノコ類のレシピ 274品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

【胃袋ワシ掴み】全部入れるだけ濃厚クリームパスタ。

Fri, 07 Aug 2026 00:00:00 +0000

くまの限界食堂さんによる、濃厚クリームパスタのレシピです。生クリームを使わず、味噌を旨味の決め手とした、失敗知らずで簡単な一品。鶏肉、きのこ、ほうれん草を使い、パスタと全ての材料をフライパンに入れて煮込むだけで完成します。隠し味の味噌が絶妙なコクを生み出し、牛乳とバターでクリーミーに仕上がります。

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【お湯で茹でるな！】もう絶対パサつかない。練りごま不要の特製ごまダレで作るしっとり柔らかい『極冷しゃぶ』の作り方

Sat, 18 Jul 2026 00:00:00 +0000

だれウマさんによる、極みシリーズの冷しゃぶレシピです。練りごま不要で、市販のドレッシングを買わなくなるほど美味しい特製ごまだれも一緒に作ります。豚肉が硬くならない方法を丁寧に紹介しつつ、夏にぴったりな冷しゃぶをさらに美味しくするコツが満載です。隠し味としてマヨネーズと味の素を使用し、調理のポイントは、豚肉を茹でる前にきのこを茹でた風味豊かな茹で汁を活用することと、豚肉が熱いうちにラップをして粗熱を取り、保湿しながら冷やすことです。

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【一皿のために、ここまでやる】想像を絶するフランス料理の仕事、その全貌。

Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 +0000

George ジョージ吉田さんによる、ホロホロ鶏の胸肉を使ったフランス料理のレシピです。付け合わせにはポワソン・ド・シュクルが添えられます。ソースには、鶏ガラと野菜を煮込んだフォン・ブランをベースに、ゲベルツトラミネールという甘い香りの白ワインを煮詰めて作られたソース・シュプレームのようなものが使用されます。ルーを使わず、お酒とクリーム、バターで軽やかに仕上げられたソースは、鶏肉の旨味と調和します。隠し味には、バターとフォン・ブランが使われ、リッチな味わいとボリューム感を与えています。調理のポイントは、鶏胸肉の火入れ加減を絶妙に調整し、バプール（蒸し煮）でしっとりと仕上げること。付け合わせのキノコは、油を引かずに強火で焼くことで、本来の香りと食感を最大限に引き出しています。

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夏の焼きそばはもう焼かない。全部これでいい。

Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、きのこを使った夏の麺料理とサラダのレシピです。今回はホクトとのタイアップ企画として、カットエリンギを主役に据えた「きのこ冷やし中華」と「エリ玉サラダ」が紹介されます。特に、焼きそば麺を電子レンジで加熱して代用する冷やし中華は、火を使わずに調理できるため、暑い季節でも手軽に作れるのが魅力です。味付けには味付きぽん酢とシーザーサラダドレッシングを使用し、きのこの旨味と相まってさっぱりとした味わいが楽しめます。また、サラダには新玉ねぎやわかめ、冷凍オクラを加え、栄養バランスも考慮されています。動画内では、ホクトのきのこ製品を購入して応募できるプレゼントキャンペーンの情報も紹介されています。

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【リュウジ流】意外と簡単！濃厚豚汁ラーメン

Thu, 18 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、豚汁ラーメンのレシピです。すき家の豚汁ラーメンを参考に、家庭で再現できるようアレンジされています。豚肉の旨味と味噌のコクが溶け込んだ濃厚なスープが特徴で、野菜もたっぷり摂れるため、これ一杯で満足感のある一品になります。視聴者が味を想像しやすいように、使用する調味料や隠し味、調理のポイントについても詳しく解説されています。

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【冷やし和風そうめん】今すぐスーパーに行けそうめん

Thu, 04 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんによる、冷やし和風そうめんと冷凍オクラとエリンギのおひたしのレシピです。このレシピでは、ホクトのカットぶなしめじとカットエリンギを使用し、電子レンジで手軽に調理できるのが特徴です。そうめんのタレには、醤油、オリーブオイル、ほんだし、塩昆布、ツナ缶を使い、キノコの旨味と塩昆布の旨味が合わさったトリプル旨味を楽しめます。おひたしには、冷凍オクラとカットエリンギを使い、醤油と鰹節でシンプルに仕上げます。どちらも暑い時期にぴったりの、さっぱりとしていながらも旨味たっぷりの一品です。

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タサン志麻さんの「きのこカレー」レシピ：お肉を使わない絶品きのこカレー

Fri, 29 May 2026 00:00:00 +0000

タサン志麻さんによる、きのこカレーのレシピです。お肉を使わず、玉ねぎときのこの旨みを最大限に引き出した、ヘルシーながらも満足感のある一品です。きのこが苦手な方でも食べやすいように、きのこをソテーしてから加えることで、風味豊かに仕上げます。味付けはいつものカレールーで、お好みの量で調整可能です。隠し味としてニンニクとパセリの香りをプラスし、本格的な味わいに。調理のポイントは、きのこをしっかりと焼き色が付くまでソテーすること。これにより、きのこの旨みが凝縮され、土臭さが軽減されます。

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【これがリアル】30分献立作りの裏側をノーカットでお見せします！段取りがわかるタイムテーブルつき📝

Thu, 28 May 2026 00:00:00 +0000

のんびり暮らしチャンネルの[シェフ名]さんが、ノーカットで30分献立作りの裏側を公開。一人称視点のカメラで、効率的な段取りや思考プロセスを解説します。今回は、レシピ本「お気楽献立」からお気に入りのビビンバ献立（ビビンバ、トマト炒め、白菜ナムル、きのこスープ）を調理。切った野菜に塩をまぶして蒸し煮にするコツや、トマトの甘みを引き出す方法、半熟卵の作り方など、すぐに役立つ工夫が満載です。洗い物を減らす工夫や、彩り豊かなビビンバ丼、箸が止まらないトマト炒め、万能スープの魅力も紹介。

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【ザクザクえのき】えのきは全部これで消える。止まらない

Wed, 27 May 2026 00:00:00 +0000

ばくばクックさんによる、えのきのザクザク唐揚げのレシピです。えのきはカリカリに焼くタイプや揚げ焼きタイプなど様々な調理法がありますが、今回紹介するレシピは、しっかり粉をつけて油で揚げ焼きにするタイプで、驚くほど美味しく仕上がります。味付けは醤油ベースを基本に、鶏がらスープの素、酒、おろしにんにく・しょうがを加えることで、キノコの旨味と相まって奥深い味わいになります。レモン汁をかけるとさらに風味が引き立ち、普通の鶏の唐揚げにかけるよりも10倍合うと感じるほどです。ザクザクとした食感と、じゅわっとした食感のコントラストが楽しめます。ただし、えのきは油を吸いやすいので、できたてをすぐに食べるのがおすすめです。過去に何度か試作したがうまくいかなかったというばくばクックさんも、参考レシピを元に試行錯誤した結果、この絶品レシピが完成しました。調味料としては、鶏がらスープの素、醤油、酒、おろしにんにく、おろししょうがが使われます。

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【悪魔の燻製屋チーズ炊き込みご飯】

Wed, 13 May 2026 00:00:00 +0000

料理研究家リュウジさんが、燻製屋の「とろける濃厚チーズ」と「熟成あらびきポークウィンナー」を使った、簡単ながらも爆発的な美味しさを誇る炊き込みご飯のレシピを紹介します。「悪魔の燻製屋チーズ炊き込みご飯」と「悪魔の燻製屋ソーセージ炊き込みご飯」の2種類が登場。燻製屋のウィンナーやチーズの旨味と香りがご飯にしっかりと移り、バターと炊き込むことでパラパラとした食感に仕上がるのが特徴です。味変にはマジスコ（またはタバスコなどのホットソース）がおすすめです。

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