調理手順

1. 玉ねぎ1/2個、セロリ1/2本、トマト1個を薄切りにする。
   🕒 00:09
2. 鶏もも肉200gに塩と胡椒で下味をつける。
   🕒 00:14
3. フライパンに油大さじ1を敷き、下味をつけた鶏もも肉を焼く。
   🕒 00:17
4. 鶏もも肉に焼き色がついたら、一度取り出す。
   🕒 00:22
5. フライパンに残った油で、玉ねぎ、セロリ、トマトを炒める。
   🕒 00:23
6. 塩を2つまみ程度振り、香りが立つまで炒める。
   🕒 00:27
7. おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1、カレー粉大さじ2、クミン小さじ1/2、カルダモン小さじ1/4を加えて炒める。
   🕒 00:33
8. 水400ml、酒大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、味噌小さじ1を加える。
   🕒 00:47
9. 先ほど取り出した鶏もも肉を入れ、鶏肉から出た油も全て加える。
   🕒 00:58
10. 蓋をして、約20分煮込む。
    🕒 01:03
11. スープカレーを煮込んでいる間に、トッピングの野菜を素揚げにするか、火を通しておく。
    🕒 01:10
12. 野菜にも塩を軽く振っておく。
    🕒 01:13
13. 仕上げにバター10gを入れ、コクを出す。
    🕒 01:19
14. 塩、胡椒で味を整える。甘みが足りなければ砂糖を加える。
    🕒 01:21
15. 器に盛り付け、彩りよく様々な野菜とゆで卵1個を添えて完成。
    🕒 01:27