和食 アーカイブ - HowToCook.JP https://howtocook.jp/category/japanese/ YouTubeシェフのレシピを手順書＋タイムスタンプで掲載。5,000件以上のレシピを日英2言語で検索できます。 Tue, 28 Jul 2026 00:00:00 +0000 ja hourly 1 https://howtocook.jp/wp-content/uploads/2025/12/cropped-site-icon-32x32.png 和食 アーカイブ - HowToCook.JP https://howtocook.jp/category/japanese/ 32 32
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【すぐでき！簡単♪そうめんで作るコク旨つけ麺】夏バテ解消！食欲なくても食べられます♪＜なす豚そうめん＞ https://howtocook.jp/a4rae34lyfw/ Tue, 28 Jul 2026 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/a4rae34lyfw/ 奥薗壽子さんによる、そうめんを使った「な […]

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]]> 奥薗壽子さんによる、そうめんを使った「なす豚そうめん」のレシピです。ナスと豚肉を甘辛く煮込んだつけだれは、コクがありながらもあっさりとした味わいで、食欲がない時でも美味しく食べられます。めんつゆと豚肉の旨味が溶け込んだつけ汁は、そうめんだけでなく、うどんやおそばにもよく合います。焼きナスのように最初に油をなじませてから炒めることで、ナスがトロトロになり、豚肉の旨味も引き出されます。お好みで青ネギや生姜を散らすと、さらに風味が豊かになります。

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]]> これで失敗しない【夏のご馳走】塩やきそば。 https://howtocook.jp/mgntg0tvyry/ Mon, 27 Jul 2026 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/mgntg0tvyry/ くまの限界食堂さんによる、夏にぴったりの […]

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]]> くまの限界食堂さんによる、夏にぴったりの塩やきそばのレシピです。トントロの旨味と香ばしく焼けた太麺が特徴で、付属のタレは鶏ガラ、砂糖、醤油、ごま油、粗挽き胡椒を少量ずつ使うのがポイント。ベタつかず、麺の風味を活かした仕上がりになります。もやしなどの野菜はさっと炒めて加え、塩コショウで味を調えます。

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]]> 【夏の定番が変わります】ラーメン屋が一時期狂うように食べてた秘蔵レシピ”とろろざる中華”の作り方！ https://howtocook.jp/dgsshcqwmey/ Mon, 27 Jul 2026 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/dgsshcqwmey/ けんますさんによる、とろろざる中華のレシ […]

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]]> けんますさんによる、とろろざる中華のレシピです。麺つゆとオイスターソースをベースにしたつけダレに、とろろの優しい甘みとラー油のピリ辛が絶妙に絡み合う一品。白ネギの風味と青ネギの彩りがアクセントになり、食欲をそそります。細麺の中華麺を使うことで、つるりとした喉越しとコシのある食感が楽しめ、夏にぴったりのさっぱりとした味わいです。

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]]> 揚げずにヘルシー！軽やかジューシー！から揚げ香味ねぎだれの作り方 https://howtocook.jp/sy9w6wholri/ Sun, 26 Jul 2026 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/sy9w6wholri/ Koh Kentetsu Kitchen […]

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]]> Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】のコウケンテツさんによる、「から揚げ香味ねぎだれ」のレシピです。油で揚げずにエアフライオーブントースターで調理することで、ヘルシーながらもジューシーに仕上がります。香味ねぎだれは、醤油、みりん、酢、砂糖、生姜、青ねぎ、白すりごまを合わせ、レンジ加熱してネギとごまを加えたものです。調理のポイントは、鶏肉の下味の水分を少なくし、片栗粉をまぶす際に皮で包むように成形することです。じゃがいもも一緒に調理できるため、手軽に作れる一品です。

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]]> もう牛丼屋に行かなくなる！揉んで焼くだけで最高に美味い豚丼 https://howtocook.jp/lbywmcv8qu4/ Sun, 26 Jul 2026 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/lbywmcv8qu4/ ちゃらりんこクックさんによる、驚くほど豚 […]

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]]> ちゃらりんこクックさんによる、驚くほど豚肉が柔らかくジューシーに仕上がる「奇跡の豚丼」のレシピです。揉んでつけて焼くだけで、子供から大人まで喜ぶ絶品豚丼が完成します。玉ねぎの旨味と甘み、そしてプロテアーゼの働きで肉がしっとり柔らかくなるのがポイント。甘めのタレに一味唐辛子や七味唐辛子がアクセントとなり、食が進みます。夏バテ予防やスタミナ補給にもぴったりで、夏休みのランチや家族みんなで楽しめる一品です。

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]]> 【8分でできる】ごはんが鬼ススむ『なす』料理を2品紹介する！ https://howtocook.jp/bydvo3kxmoa/ Sat, 25 Jul 2026 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/bydvo3kxmoa/ 料理研究家のだれウマさんによる、「なす」 […]

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]]> 料理研究家のだれウマさんによる、「なす」を使った2品のおかずレシピです。「クックドゥー きょうの大皿 豚バラナス用」を使った甘味噌炒めと、「クックドゥー きょうの大皿 肉味噌用うま辛味噌炒め」を使った肉味噌ナス炒めをご紹介します。どちらも10分以内で調理可能で、暑くてやる気が出ない夏でもがっつり美味しい料理が食べたい時にぴったりです。合わせ調味料を使うことで、家庭では再現が難しい本格的な味わいが簡単に楽しめます。特に、豚バラナス甘味噌炒めでは米味噌と八丁味噌のブレンド、たまり醤油の使用、そして肉味噌ナス炒めでは3種の味噌と3種のジャンのブレンドなど、味の素ならではの工夫が凝らされています。

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]]> 【土用の丑の日】鰻よりウマい!? 鰯の蒲焼き丼 https://howtocook.jp/98kugepyyek/ Sat, 25 Jul 2026 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/98kugepyyek/ まかないチャレンジ! の大将さんによる、 […]

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]]> まかないチャレンジ! の大将さんによる、「鰯の蒲焼き丼」のレシピです。うなぎが高価な今、いわしを使った絶品蒲焼き丼は、梅干しを効かせた甘酸っぱいタレが食欲をそそり、大葉の爽やかな香りがアクセントになります。ご飯が進むこと間違いなしの、うなぎにも負けない美味しさです。

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]]> 【味噌があればOK】実は最高の脱水対策だった！猛暑の味方/急遽の冷や汁は2分で作れる！ https://howtocook.jp/mgepxutoi18/ Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/mgepxutoi18/ 管理栄養士:関口絢子さんによる、即席冷や […]

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]]> 管理栄養士:関口絢子さんによる、即席冷や汁のレシピです。経口補水液のメカニズムを解説し、味噌が天然の経口補水液として、水分吸収を促進し、アルブミンの材料となるタンパク質を補給することで、むくみや血液のドロドロ状態を予防・改善する効果について説明しています。火を使わずにさっと作れる冷や汁は、オクラと豆腐を使い、味噌と粉末だし、冷水で調味します。オクラのカリウムやネバネバ成分、豆腐のタンパク質とマグネシウムが細胞を潤し、粘膜を保護します。熱を加えないことで、味噌の生きた乳酸菌や酵母をそのまま摂取でき、腸内環境の改善にも役立ちます。食欲がない時でもさらっと食べられ、夏に負けない潤いに満ちた血管と細胞を作るのに最適な一品です。

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]]> こういう飯が一番うめえ。やけくそエッグ丼 https://howtocook.jp/qbz0dpulxwa/ Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/qbz0dpulxwa/ 料理研究家リュウジさんによる、レンジで簡 […]

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]]> 料理研究家リュウジさんによる、レンジで簡単に作れるチャーシューとそのアレンジレシピ「チャーシューエッグ丼」の紹介です。液体塩こうじ、醤油、砂糖、ハイミー（うま味調味料）、酒、にんにく、生姜で作る特製タレに豚ロースブロック肉を漬け込み、電子レンジで加熱するだけで、まるで専門店のような本格的な味わいのチャーシューが完成します。さらに、そのチャーシューと卵、ご飯を組み合わせた「チャーシューエッグ丼」は、甘めのタレがご飯と卵黄に絡み、格別の美味しさです。おつまみにもおかずにもなる万能チャーシューと、手軽に作れる絶品丼ぶりレシピは必見です。

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]]> 世の中の液体で1番美味しい㊙︎つゆで【旨辛そうめん】調理11分！包丁いらずの超簡単レシピ https://howtocook.jp/ikx3nzicj-s/ Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000 https://howtocook.jp/ikx3nzicj-s/ 馬場ごはん〈ロバート〉Baba̵ […]

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]]> 馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんによる、包丁も使わずにあっという間に作れる「旨辛つけ素麺」のレシピです。豚肉の旨味とピリ辛のつけ汁が食欲をそそり、暑い夏にぴったり。めんつゆと水をベースにしたつけ汁に、豚肉、ニラ、にんにく、生姜、豆板醤、すりごまを加えて風味豊かに仕上げます。そうめんは1分半茹で、冷水でしっかりと締めることで、つるんとした食感とぬめりのない美味しさが楽しめます。熱々のつけ汁と冷たい麺のコントラストも魅力です。

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